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백현영 (영남대학교) 권지은 (영남대학교) 권용숙 (영남대학교) 송다연 (영남대학교) 곽은정 (영남대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2019년도 제55차 추계학술대회 및 정기총회
발행연도
2019.10
수록면
149 - 149 (1page)

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2021

뿌리채소 분말을 첨가한 된장의 페놀성 물질의 조성, 함량 및 항산화 특성
백현영 ,  곽은정 동아시아식생활학회지 2021.02 학술저널

2019

뿌리채소 된장의 Phenol성 화합물의 조성 및 함량
백현영 ,  권지은 ,  권용숙 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019.10 학술대회자료
뿌리채소 분말을 첨가한 된장의 항산화 특성
백현영 ,  권지은 ,  권용숙 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2019.10 학술대회자료
뿌리채소 분말을 첨가한 된장의 품질 특성
백현영 ,  김종희 ,  곽은정 동아시아식생활학회지 2019.08 학술저널
된장에 대한 이용 실태 및 뿌리채소 된장의 품질과 항산화 특성
백현영 식품과학과 2019.01 학위논문

2016

연령에 따른 여성들의 된장에 대한 인식과 이용실태 : 대구지역 중심으로
백현영 ,  곽은정 ,  정현숙 외 1명 동아시아식생활학회지 2016.08 학술저널

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뿌리채소 분말을 첨가한 된장의 페놀성 물질의 조성, 함량 및 항산화 특성
백현영 ,  곽은정 동아시아식생활학회지 2021 .02
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정민우 ,  김소영 ,  박건영 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 .10

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