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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최언호 (원자력청 방사선농학연구소) 박노풍 (원자력청 방사선농학연구소) 이서래 (서울대학교 농과대학) 김호식 (서울대학교 농과대학)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제10권
발행연도
1968.1
수록면
63 - 68 (6page)

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고구마 저장중의 성분변화(成分變化), 연부병(軟腐病)에 대한 감수성(感受性) 및 연부병균포자(軟腐病菌胞子)의 치사(致死)에 미치는 방사선(放射線)($^{60}Co-{\gamma}$)의 영향을 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1) $^{60}Co-{\gamma}$선조사(線照射)에 의하여 고구마의 수용성당(水溶性糖)은 증가하고 환원형(還元型) ascorbic acid는 현저히 감소하였다. 2) 조사선량(照射線量)이 높을수록 直後)의 호흡율(呼吸率)은 증가하나 시간이 경과됨에 따라 고선량(高線量)의 조사구(照射區)에서는 조직(組織)의 갈변(褐變)과 아울려 호흡율(呼吸率)이 감소하였다. 3) 고선량(高線量)($2.0{\times}10^5$ rad 이상)의 조사(照射)는 고구마 저장(貯藏)중 냉해(冷害)의 영향과 같이 연부병균(軟腐病菌)의 감염율(感染率)을 증가시켰다. 4) 고구마연부병균(軟腐病菌)인 Rhizopus nigricans 포자(胞子)의 평균치사선량(平均致死線量)은 $3{\times}10^5$ rad이며 $1.25{\times}10^5$ rad에서 완전사멸(完全死滅)되었다.

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