신미종(辛味種) 고추의 성숙(成熟)에 따른 생리화학적(生理化學的) 변화(變化)에 관(關)한 연구(硏究) - [제5보(第五報)] 성장(成長)과 주요성분(主要成分)의 함량(含量)에 미치는 Anion의 영향(影響) -

이성우; 김광수; 김순동

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이성우 (영남대학교 식품영양학과) 김광수 (영남대학교 식품영양학과) 김순동 (영남대학교 식품영양학과)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제18권 제4호

발행연도: 1975.1

수록면: 228 - 233 (6page)

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고추의 성장(成長)과 주요성분(主要成分)의 함량(含量)에 미치는 anion의 영항을 조사(調査)코져 배양액내(培養液內)의 N, S, P의 조성(組成)을 달리하여 재배(栽培) 실험(實驗)을 행하고 이 결과(結果)를 systematic variation method 중(中) binary iateraction방정식(方程式)에 적응시켜 이상조건(理想條件)을 추구(追求)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 성장(成長) 이상(理想) 조건(條件) 중(中) 초장(草長)은 NS group에서 $75%\;NO_3^-+25%\;SO_4$, NP group에서는 $68.5%\;NO_3^-+31.5%\;PO_4^{--}$가 최적(最適) 조건(條件)이었으며 마디수에서는 $71.0%\;NO_3^-+29.0%\;SO_4$, $75.0%\;NO_3^-+25.0%\;PO_4^{---}$이였다. 2. 수확량(收穫量)은 최대(最大)로 하기 위한 이상(理想) 조건(條件)은 $77.5%\;No_3^-+22.5%\;SO_4$, $72.5%\;NO_3^-+27.5%\;PO_4$였으며, 이 중완숙과(中完熟果)에 대(對)하여서는 $77.0%\;NO_3^-+23.0%\;SO_4$, $73.5%\;NO_3^-+26.5%\;PO_4$이었다. 3. 각(各) 처리(處理) 별(別) free sugar와 capsaicin의 함량(含量)은 유의성이 없었다.

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이성우

소속기관 한양대학교 가정대학 식품영양학과

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 12 이용수 19

김광수

소속기관 Bioenergy Crop Research Institute, National Institute of Crop Science, RDA

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 농학

논문수 13 이용수 24

Kim, Soon-Dong

소속기관 Center for Nutraceutical and Pharmaceutical Materials, Myongji University

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 14 이용수 29

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