제과점 피자가 전문점 피자를 이길 수 있다

박영철

베이커리

1995 .01

피자 체인업체 토토스피자

대한제과협회

베이커리

1995 .01

새로운 메뉴 엔지니어링 분석법(NME)의 적용연구: 이탈리아 피자류

이성호

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2019 .10

제과점 피자 무엇이 문제인가

대한제과협회

베이커리

1995 .01

경쟁력 강화를 위한 성공아이템 '피자'

대한제과협회

베이커리

1994 .01

이탈리아 남부 음식문화 연수 기행문

한진숙

한국식품조리과학회지

2006 .01

기획특집-피자와 제과의 결합을 위한 모색

대한제과협회

베이커리

1994 .01

Texture Profiles of Frozen Cheese Pizzas and Effects of Heating in Microwave or Conventional Oven

김혜영

한국식품조리과학회지

1994 .01

이탈리아 음식을 완성시키는 공신들

대한제과협회

베이커리

2005 .01

우리집 인기제품-스퀘어 피자

대한제과협회

베이커리

1994 .01

현장 체험을 중심으로한 마케팅 사례-피자접목 실패 분석과 성공 방안

원철희

베이커리

1997 .01

우리집 인기제품-바게트피자

대한제과협회

베이커리

1994 .01

이탈리아 요리에 대한 이야기

대한제과협회

베이커리

2005 .01

피자 레스토랑의 차별화 전략구축을 위한 브랜드 인식도와 선택 속성 분석

이민아 ,  양일선 ,  신서영 외 2명

대한지역사회영양학회지

2001 .08

바게트 해물피자

대한제과협회

베이커리

2000 .01

청국장${\cdot}$양파 첨가 피자제조 : 2. 피자토핑재료 배합비 개발 및 피자의 영양적${\cdot}$관능적 품질평가

성채란 ,  김창순

한국식품조리과학회지

2007 .01

이탈리아 음식문화 들여다보기

대한제과협회

베이커리

2005 .01

신종업태진단-피자 부페가 부상하고 있다

대한제과협회

베이커리

1996 .01

날콩가루를 첨가한 증편피자 제조법

윤선 ,  이춘자 ,  박혜원 외 3명

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

구매빈도별 피자전문점 선택에 미치는 속성의 영향 평가

강종헌 ,  정인숙

한국생활과학회지

2006 .06