테크닉 상담실

대한제과협회

베이커리

2003 .01

테크닉 상담실

대한제과협회

베이커리

2003 .01

테크닉 상담실

조준형

베이커리

2003 .01

테크닉 상담실

대한제과협회

베이커리

2003 .01

테크닉 상담실

이재홍

베이커리

2003 .01

테크닉 상담실

대한제과협회

베이커리

2003 .01

테크닉 상담실-믹싱 단계별로 체크하는 반죽의 특징

김영선

베이커리

2004 .01

테크닉 상담실-빵 반죽에 우유를 사용하는 이유

대한제과협회

베이커리

2002 .01

호두쿠키

대한제과협회

베이커리

1996 .01

프랑스를 뒤흔든 냉동반죽 파동

대한제과협회

베이커리

1993 .01

어린 반죽과 지친 반죽의 특성을 알고 싶습니다

이재홍

베이커리

2002 .01

건조단호박을 첨가한 냉동쿠키의 최적화

이선미 ,  고영주 ,  주나미

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

빵의 제법-냉동 반죽법

채동진

베이커리

2002 .01

Sourdough를 이용한 냉동반죽 특성

유정희 ,  한경희

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

묵은 반죽을 활용한 빵 반죽 Old Dough

김미선

베이커리

2005 .01

홈 메이드 베이킹-체리냉동쿠키와 오트밀쿠키

대한제과협회

베이커리

1998 .01

솔잎 가루 첨가 냉동 쿠키의 제조 조건 최적화

진소연 ,  주나미 ,  한영실

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

La_0.8Ca_0.2Mn_0.99⁵⁷Fe_0.01O₃의 자기 냉동 특성

홍순천 ,  조동우 ,  이찬혁 외 4명

한국자기학회 학술연구발표회 논문개요집

2008 .06

쿠키박스 만들기

대한제과협회

베이커리

2000 .01

깜찍한 쿠키 상자 만들기

대한제과협회

베이커리

1997 .01