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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
문수재 (연세대학교 가정대학 식생활학과)
저널정보
대한가정학회 대한가정학회지 대한가정학회지 제24권 제3호
발행연도
1986.1
수록면
85 - 95 (11page)

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This study was to form a desirable dietary life plan for Koreans, to obtain basic materials for understanding the concept of sanitary life and to prevent waste of food resources. In order to execute these purposes we made up questionnaires and distributed them to 200 restaurant managers and 1955 customers in Seoul. As a result, the restaurant managers and customers all had proper knowledge of the purposes of the order menu system which is conducted to improve public sanitation and to save food. Nevertheless the habit of the Korean people's dietary life has not fixed yet. Therefore, according to the survey it was shown that there should be more new work in recognizing the importance of this field by active public relations.

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