Aspergillus parasiticus R-716의 aflatoxin생합성에 미치는 temperature cycling의 영향

정영철; 성낙계; 이용욱; 정덕화

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정영철 (농촌진흥청 농업기술연구소) 성낙계 (경상대학교) 이용욱 (서울대학교 보건대학원) 정덕화 (경상대학교)

저널정보: 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제1권 제2호

발행연도: 1986.1

수록면: 157 - 162 (6page)

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공시균의 생육과 aflatoxin 생성에 미치는 temperature cycling의 영향을 조사하기 위해 temperature cycling($28^{\circ}C$에서 12시간, $7^{\circ}C$에서 12시간) aflatoxin 최대 생성 온도인 $28^{\circ}C$ 및 temperature cycling 할 때에 동일한 input를 가지는 $17.5^{\circ}C$의 세 가지 온도 시험구로 나누어 실험하였다. 그 결과 SLS 배지에서 temperature cycling을 행함으로써 $28^{\circ}C와\;17.5^{\circ}C$에서 일정하게 배양하는 것보다 공시균의 aflatoxin 생성이 증가하였다. 공시균의 aflatoxin 생합성은 색소 생성과는 밀접한 관계가 있는 반면 지질 생성과는 상반된 현상을 보였으며, 지방산 조성과는 뚜렷한 연관성을 보이지 않았다.

#Aspergillus parasiticus R-716 #Aflatoxin production #Temperature cycling

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정덕화

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