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학술저널
저자정보
Park, Hye-Young (Department of Food and Nutrition, Kyung-Hee Universtiy) Bae, Eun-Ah (Department of Food and Nutrition, Kyung-Hee Universtiy) Han, Myung-Joo (Department of Food and Nutrition, Kyung-Hee Universtiy) Choi, Eung-Chil (College of Pharmacy, Seoul National University) Kim, Dong-Hyun (College of Pharmacy, Kyung-Hee University)
저널정보
대한약학회 Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 제21권 제1호
발행연도
1998.1
수록면
54 - 61 (8page)

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Five hundreds of bifidobacteria were isolated from a healthy Korean and the inhibitory effects of these isloated bacteria on harmful enzymes of human intestinal microflora were examined by cocultivation of the isolated bifidobacteria with E. coli or total human intestinal microflora. In comparison with the results of E. coli or intestinal microflora cultivation, Bifidobacterium breve K-110, B. breve K-111 and B. infantis K-525 effectively inhibited harmful enzymes ($\beta$-glucuronidase and tryptophanase) of E. coli and lowered the pH of the culture media. Also they inhibited the harmful enzymes ($\beta$-glucosidase, $\beta$-glucuronidase, tryptophanase and urease) and ammonia production of intestinal microflora, and lowered pH of the culture media by increasing lactic acid bacteria of intestinal microflora. When these isolated bifidobacteria were administered on mice, fecal harmful enzymes were also inhibited. Among tested bifidobacteria, B. breve K-110 had the highest inhibitory effect of fecal harmful enzymes.

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