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저자정보
김정한 (경기도농업기술원 버섯연구소) 전대훈 (경기도농업기술원 버섯연구소) 강영주 (경기도농업기술원 버섯연구소) 정윤경 (경기도농업기술원 버섯연구소) 이윤혜 (경기도농업기술원 버섯연구소) 지정현 (경기도농업기술원 버섯연구소)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제44권 제3호
발행연도
2016.1
수록면
150 - 154 (5page)

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잎새버섯을 새로운 소득 품목으로 개발하고자 안정생산용 배지개발 연구를 위하여 참나무톱밥, 참나무칩, 미루나무톱밥 3종과 영양원으로 건비지, 옥수수피, 미강 3종을 혼합비율별 6처리로 시험을 수행하였다. 배지재료 및 배지조성별 이화학적 특성을 분석하고 재배 및 자실체 생산성을 조사한 결과는 다음과 같다. 배지재료별 pH는 참나무톱밥, 참나무칩, 옥수수피가 4.0~4.8, 건비지, 미강이 각각 6.6과 6.7로 나타났고, 미강은 조지방 함량이 17.1%로 높았으며, 질소함량은 건비지 5.2%, 미강 2.5%, 옥수수피 1.3% 순으로 나타났다. 공극률은 배지충진량 450 g이 500 g보다 높고 반대로 용적밀도는 낮은 경향이었다. 수분함량은 모든 처리구에서 59~62%, pH는 5.0~5.5으로 나타났고, 조지방 함량은 미강의 함량이 많은 T6(대조구)가 높고, 영양원이 비율이 높은 T5의 질소함량이 가장 높았다. 초발이 소요일수는 T1~T4가 10~11일이었으나 T6은 20일로 다소 지연되었고, T5와 T6의 450 g 처리구에서는 발생이 되지 않았다. 병당 수량은 배지량 450 g보다 500 g에서 전반적으로 높게 나타났고 혼합배지 중에서는 T1, T3, T4가 104~112 g으로 수량이 유의적으로 우수하였다. 그렇지만 병당 수량 편차는 T4의 변이계수가 9.6으로 가장 낮았다. 이상의 결과 T4의 배지조성(참나무톱밥 80%, 건비지 5%, 옥수수피 15%, v/v)이 초발이소요일수 10일로 대조구의 20일에 비해 10일 단축되었고 수량도 관행 대비 1.27 배 증수되어 적합배지로 선발하고, 이때의 배지의 이화학성은 pH 5.4, 조지방 2.4%, C/N율 74.3%, 공극률 74.3%, 용적밀도 $0.26g/cm^3$이었다.
#Bottle cultivation #Grifola frondosa #Productivity #Substrate #Yield

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Wu MJ / 2006 / Immunomodulatory properties of Grifola frondosa in submerged culture / J Agric Food Chem 54:2906~2914 google schola Kodama N / 2005 / Maitake D-fraction enhances antitumor effects and reduces immunosuppression by mitomycin-C in tumorbearing mice / Nutrition 21:624~629 google schola Nanba H / 2000 / Effects of maitake (Grifola frondosa) glucan in HIV-infected patients / Mycoscience 41:293~295 google schola Fukushima M / 2001 / Cholesterol-lowering effects of maitake (Grifola frondosa)fiber, shiitake (Lentinus edodes) fiber, and enokitake (Flammulina velutipes) fiber in rats / Exp Biol Med (Maywood) 226:758~765 google schola Mau JL / 2002 / Antioxidant properties of several specialty mushrooms / Food Res Int 35:519~526 google schola

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