지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는 양송이 배지의 관행적인 발효기술 개선에 대한 기초자료를 제공하기 위하여 배지 발효에 중요한 역할을 하는 다양한 미생물에 대한 밀도변화 및 분류학적인 특징을 밝혔고, 이들 미생물이 분비하는 세포벽 분해 관련 효소활성 변화를 조사하였다. 양송이 배지 발효와 밀접한 관련이 있는 미생물의 밀도 변화를 분석한 결과 고온성 세균, 방선균, 형광성 Pseudomonas spp., 사상균 등 다양한 미생물들이 분포하였으며, 고온성 발효가 진행됨에 유해균은 사멸되는 경향을 보였다. 야외발효 과정에서는 Psychrobacter속, Pseudomonas속, Bacillus속, Pseudoxanthomonas속이 가장 많이 분포하였고, 후발효 완료 배지에서는 Bacillus속, Psychrobacillus속이 우점하였다. 이러한 볏짚 발효 과정 중 분리한 미생물의 효소활성은 발효 초기에 cellulose 분해효소가 먼저 배지에 작용하여 탄소원을 분해한 후 hemicellulose 분해효소가 부차적으로 작용하는 양상을 보였고, 이들 효소를 분비하는 미생물들은 2차와 3차 뒤집기에서 많이 분포하였다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (23)
참고문헌 신청
Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs / 2013 / Agriculture, forestry and livestock food statistics
Hong JS / 1989 / Content of free amino acids and total amino acids in Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Lentinus edodes / Kor J Food Sci Technol 21:58~62
Geml J / 2004 / Molecular evolution of Agaricus species based on ITS and LSU rDNA sequences / Mycol Prog 3:157~176
김민정 / 2008 / Cellulase 및 Xylanase를 분비하는 Bacillus licheniformis DK42의 분리 및 효소 특성 / 한국축산학회지 50(3):429~436
Delmer DP / 1999 / Cellulose biosynthesis: exciting times for a difficult field of study / Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol 50:245~276
Hong JS / 1989 / Content of free amino acids and total amino acids in Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Lentinus edodes / Kor J Food Sci Technol 21:58~62
Geml J / 2004 / Molecular evolution of Agaricus species based on ITS and LSU rDNA sequences / Mycol Prog 3:157~176
김민정 / 2008 / Cellulase 및 Xylanase를 분비하는 Bacillus licheniformis DK42의 분리 및 효소 특성 / 한국축산학회지 50(3):429~436
Delmer DP / 1999 / Cellulose biosynthesis: exciting times for a difficult field of study / Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol 50:245~276
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
발효 미생물을 이용한 식물의 항산화능 향상에 관한 연구
한국미생물학회 학술대회논문집
2018 .04
-
개량식 간장의 발효 초기 단계에서의 미생물 다양성 및 천이에 관한 연구
생명과학회지
2023 .06
-
발효시간이 괴각의 항산화 활성에 미치는 영향
한국생활과학회 학술대회논문집
2021 .05
-
버섯 세균성회색무늬병균(Pseudomonas agarici)에 대한 Alcaligenes sp. HC12의 항균활성
한국균학회지
2016 .01
-
Optimization of Guide RNA for the Efficient Editing of Stress-responsive Genes in Agaricus bisporus
한국미생물학회 학술대회논문집
2021 .08
-
Characterization of Bacterial Community Dynamics during the Decomposition of Pig Carcasses in Simulated Soil Burial and Composting Systems
Journal of Microbiology and Biotechnology
2017 .01
-
발효 고춧잎의 항산화 활성 평가
한국생활과학회 학술대회논문집
2021 .05
-
Separation of chitin-glucan complex from white button mushroom (Agaricus bisporus) using deep eutectic solvents
한국분석과학회 학술대회
2020 .06
-
Development of a Segregating Population with Biological Efficiency in Agaricus bisporus
한국균학회지
2017 .01
-
Culture-dependent 방법에 의한 제주 말 및 야생 노루 분변의 발효균 특성 연구
미생물학회지
2022 .03
-
유산균발효 및 효소전처리 발효 밀싹가루 첨가 쿠키의 관능평가 및 소비자 기호도 평가
한국생활과학회 학술대회논문집
2023 .05
-
부산 해양 미생물의 항균, 항산화능 관찰 및 활용 방안 모색 - Pseudoalteromonas sp.과 그 외 미생물의 관찰
한국미생물학회 학술대회논문집
2019 .04
-
발효 김치로부터 분리한 Lactobacillus sp. Strain KYH를 이용한 진생베리 추출물 최적 발효 공정 확립 및 생성물의 특성 분석
동아시아식생활학회지
2016 .02
-
국내 폐광산 및 제주 곶자왈 지역내의 미생물 분리 및 특징 분석
미생물학회지
2017 .12
-
망간 산화 미생물을 이용한 새로운 미생물 전지 개발
한국미생물학회 학술대회논문집
2016 .04
-
유전자 형질전환을 통한 쌀 전분 분해효소 재조합 효모균주의 개발과 발효특성조사
미생물학회지
2016 .06
-
Korean Traditional Fermented Foods - A Potential Resource of Beneficial Microorganisms and Their Applications
생명과학회지
2016 .04
-
Pseudomonas sp. BCNU 106이 생산하는 유기용매 내성 리파아제의 특성
생명과학회지
2016 .05
-
Development of Polymorphic Simple Sequence Repeat Markers using High-Throughput Sequencing in Button Mushroom (Agaricus bisporus)
Mycobiology
2018 .01
-
메주의 크기에 따른 간장의 미생물 군집 변화 양상 분석
생명과학회지
2024 .07
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0