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학술저널
저자정보
송철호 (서울대학교 농경제사회학부) 엄진용 (서울대학교 농경제사회학부) 장익훈 (서울대학교 농경제사회학부) 최영찬 (서울대학교 농경제사회학부)
저널정보
한국농촌지도학회 농촌지도와 개발 농촌지도와 개발 제24권 제4호
발행연도
2017.1
수록면
249 - 264 (16page)

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Modeling the consumer demand of fresh meat requires its distinct feature which other types of food product does not have. Most of the fresh meat products are likely to be unbranded, bought on a weight basis and affected by macro shocks such as seasonality, holiday effect and the disease incidence. Furthermore, consumers tend to purchase multiple categories of fresh meat in a week. Therefore, we apply a multiple discrete/continuous model on fresh meat consumption data to study the effect of macro shocks on fresh meat sales as well as of price change. As a result shows, Each fresh meat is relatively more likely to be bought in peak season of each fresh meat compared with imported pork which is set as a 'reference category' in this analysis. For clarity of the effect of disease incidence, we perform further analysis regarding the effect of livestock disease on fresh meat purchase probability. It shows that the avian flu in 2014 has strong negative impact on the purchase probability of chicken and the foot-and-mouth disease has negative impact on the purchase probability of pork and beef for part of outbreak periods.
#신선육 #선택 모형 #다중 이산 연속 극한 모형 #계절성

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김원년 / 2007 / 중도절단회귀모형을 이용한 한국의 육류수요분석 - 준 이상 수요체계적 접근 - / Journal of The Korean Data Analysis Society 9(6):2889~2901 dbpia 남국현 / 2016 / 돼지고기 부위별 수요함수 추정 - 수도권 소비자를 중심으로 - / 농촌지도와 개발 23(1):27~37 dbpia 남국현 / 2016 / 한우와 수입산 쇠고기의 부위별 수요함수 추정 - 수도권 소비자를 중심으로 - / 농촌지도와 개발 23(4):387~403 dbpia 남국현 / 2017 / VAR을 이용한 도매가격, 반입량, 수입량 및 수요량의 동태적상관분석 - 배추, 양파, 마늘을 중심으로 - / 농촌지도와 개발 24(1):9~19 dbpia 농림축산식품부 / 2016 / 농림축산식품 주요통계 / 농림축산식품부 google schola

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