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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박영희 (동신대학교 식품과학과)
저널정보
대한가정학회 대한가정학회지 대한가정학회지 제42권 제10호
발행연도
2004.1
수록면
143 - 152 (10page)

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2004

흰쥐에 레토르트 삼계탕의 투여가 혈청지질 및 혈당에 미치는 영향
박영희 대한가정학회지 2004.01 학술저널

2003

흰쥐에 레토르트 삼계탕의 투여가 혈장지질의 조성 및 혈당에 미치는 영향
박영희 대한가정학회 학술대회 2003.01 학술대회자료

초록· 키워드

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This study presents the effects of serum lipids and blood glucose on retort Samgyetang intake in rats. For this purpose, we measured the ingredients and contents of Samgyetang, and produced a diet for experimental rats. The animal experiment was done in three different diet groups: control, Samgyetang(I) and Samgyetang(II). The results were as follows; 1) There was no sign of difference between the three groups in the body weight gain and food intake due to the effect of dietary component. 2) The density of serum triglyceride in the Samgyetang(II) group was decreased, but there was no sign of difference between the control group and Samgyetang(II). 3) There were no statistically significant differences of serum cholesterol and phospholipid among my of the diet groups. 4) The free fatty acid density and blood glucose level in the Samgyetang(I) and (II) groups were higher than in the control group. In the author's opinion, it is necessary to reexamine them for a long period through the animal experiment.
#레토르트 삼계탕 #혈청지질 #혈당

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