Genomic and Metabolic Features of Kimchi Lactic Acid Bacteria during Kimchi Fermentation

Byung Hee Chun ,  Kyung Hyun Kim ,  Sang Eun Jeong 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2018 .04

Starter Cultures for Kimchi Fermentation

Tae-Woon Kim

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

Source Tracking and Succession of Kimchi Lactic Acid Bacteria during Fermentation

Se Hee Lee

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

상업용 김치와 담금 배추김치의 발효에 따른 품질특성 변화

남동건 ,  김세나 ,  최용민 외 4명

한국식품조리과학회지

2017 .01

광주의 비건 인구를 위한 비건 식문화공간에 관한 연구

최란 ,  문정민

한국주거학회 학술대회논문집

2020 .11

Dynamics of Bacterial and Viral Communities during Kimchi Fermentation

Mi-Ja Jung ,  Hye Seon Song ,  Yeon Bee Kim 외 3명

한국미생물학회 학술대회논문집

2021 .08

Changes in Microbial Community during Kimchi Fermentation Process by Carbon Dioxide Treatment

Seung Woo Ahn ,  Se Hee Lee ,  Che Ok Jeon 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

Changes in Microbial Community during Kimchi Fermentation Process by Carbon Dioxide Treatment

Seung Woo Ahn ,  Se Hee Lee ,  Che Ok Jeon 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

A Study on the Characteristics and Social Values of Vegan Fashion in H&M and Zara

서경아 ,  서승희

패션 비즈니스

2019 .01

연령에 따른 비건에 대한 태도 및 비건 디저트 개발 요구도 조사

김규리 ,  한인화

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2024 .06

인천지역 고등학생들의 김치에 대한 인지 및 선호도에 관한 연구

김복순 ,  강근옥

한국식품조리과학회지

2017 .01

Fermentative Bio-Hydrogen Production of Food Waste in the Presence of Different Concentrations of Salt (Na+) and Nitrogen

이풀잎 ,  이태진

Journal of Microbiology and Biotechnology

2019 .01

Effects of Temperature on Bacterial Communities, Metabolites, and Flavoring Compounds during Kimchi Fermentation

Ju Hye Baek ,  Kyung Hyun Kim ,  Che Ok Jeon

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

Occurrence and Inhibition of White Colony-forming Yeast in Kimchi Fermentation

Seong Eun Kang ,  Mi-Ju Kim ,  Sung-Gi Min 외 5명

한국미생물학회 학술대회논문집

2020 .10

한국 거주 중국인을 대상으로 한 한국 김치에 대한 정성적 기호도 조사

이미애 ,  최윤정 ,  김미나

동아시아식생활학회지

2017 .04

패션·뷰티 소비에서 비거니즘의 확산 - 의미네트워크분석 -

최영현 ,  이규혜

복식

2019 .09

비건인과 모두가 함께하는 공공 커뮤니티 공간의 사례연구

황은혜 ,  문정민

한국주거학회 학술대회논문집

2020 .11

Comparative Analyses of Kimchi Fermentation Process according to the Leuconostoc mesenteroides Strains as Starters

Hye Su Jung ,  Jeong Ui Yun ,  Mi-Ja Jung 외 5명

한국미생물학회 학술대회논문집

2022 .10

Fungal Fermentation of Lignocellulosic Biomass for Itaconic and Fumaric Acid Production

A. Jimenez-Que ,  o ,  E. Pollet 외 6명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2017 .01

‘비건’이슈 변화에 관한 연구 - 온라인 게시글 텍스트 분석을 적용하여 -

조경환 ,  안병호 ,  신재호 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2023 .05