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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김태원 (경상대학교) 전병균 (경상대학교) 이성호 (경상대학교)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제30권 제12호
발행연도
2020.12
수록면
1,085 - 1,091 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (5)

2020

고추 수확 후 잔재물 추출물의 생리활성과 세포독성 분석
김태원 ,  전병균 ,  이성호 생명과학회지 2020.12 학술저널

2019

고구마 수확 후 잔재물을 이용한 발효 및 열수 추출물의 생리활성과 세포독성 분석
김태원 ,  이건희 ,  전병균 외 1명 농업생명과학연구 2019.01 학술저널

2018

양파 수확 후 잔재물을 이용한 발효 및 열수 추출물의 생리활성과 세포독성 분석
김태원 ,  이건희 ,  전병균 외 1명 생명과학회지 2018.10 학술저널

2017

양파 수확 후 잔재물과 쇠비름 추출물이 유기농 양파의 수확량 및 품질 특성에 미치는 영향
김태원 ,  전병균 ,  이성호 생명과학회지 2017.12 학술저널

2016

고추, 양파, 고구마의 수확 후 잔재물 추출액의 생리활성 분석 및 고추 생육에 미치는 영향
김태원 응용생명과학부 2016.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구에서는 고추(Capsicum annuum L.) 수확 후 버려지는 잔재물의 활용가치를 위해 이들로부터 추출한 발효추출물과 열수추출물의 생리활성과 세포독성을 분석하였다. 녹광고추 발효추출물에 함유된 질소, 인산, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 성분의 총 함량은 청양고추 발효추출물 보다 2배 정도 높았고, 열수추출물에서는 유사한 함량을 보였다. 미량원소 중에는 붕산, 철, 규소 성분만 검출되고, 아연, 망간, 몰리브덴, 구리 성분은 두 추출물 모두에서 검출되지 않았다. 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 청양고추와 녹광고추 모두에서 발효추출물이 열수추출물 보다 2배 이상 높게 나타내었다. DPPH radical 소거 능력은 발효추출물이 열수추출물 보다 항산화력이 높게 나타내었으나, ABTS radical 소거 능력은 열수추출물이 발효추출물 보다 항산화력이 높게 나왔다. MTT assay를 이용한 추출물의 세포독성 실험에서는 청양고추와 녹광고추 두 추출물의 모든 농도에서 세포독성이 미약한 것으로 확인되었다. 따라서 고추 수확 후 버려지는 잔재물이 천연 기능성 물질추출을 위한 소재로 이용되거나 또한 그 추출물이 각종 바이오 소재로 활용되어도 큰 문제가 없으리라 판단된다.
#Cytotoxicity #extract #pepper residues #physiological activity

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
An, N. H., Jo, J. R., Kim, Y. K., Lee, Y., Jee, H. J., Lee, S. M., Park, K. L. and Lee, B. M. 2012. The survey of actual using conditions of farm-made liquid fertilizers for cultivation environment-friendly agricultural products. Kor. J. Organic Agri. 20, 345-356. google schola Appel, H. M., Govenor, H. L., D’Ascenzo, M., Siska, E. and Schultz, J. C. 2001. Limitation of folin assays of folia phenoics in ecological studies. J. Chem. Ecol. 27, 761-778. google schola Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E. and Berset, C. 1995. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT-Food Sci. Technol. 28, 25-30. google schola Cho, Y. S. 2015. Effect of application amount of liquid fertilizer produced from tomato residue on the fruit growth and composition of organic tomatoes. MS dissertation, Chungnam National University, Daejeon, Korea. google schola Cho, Y. S., Cho, M. C. and Suh, H. D. 2000. Current status and projects of national hot pepper industry in Korea. J. Kor. Capsicum Res. Coop. 6, 1-27. google schola

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