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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.4
- 수록면
- 441 - 441 (1page)
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The rising population and the increasing demand on food supply and feeding stuff in agriculture trends to search on new sources for ingredients and products. Also, a trending aspect is a more critical view on the climate combability of the product especially for the carbon dioxide and the water footprint during production. A promising field of research is the mast of Tenebrio Molitor also known as mealworm as source for nutritive substance. There are new challenges to applicate existing machine technology and plants and methods in food industry to this new value chain and conditions.
Current states of technology provide a wide field of processing technologies for insect-based products. The chemometric analysis of the^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10554669');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#
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