완도지역 전복, 바지락, 꼬막의 영양성분 및 맛의 특성 연구

함주리; 김정빈; 최라영; 정기태; 신의철; 이미경

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 함주리 (순천대학교) 김정빈 (순천대학교) 최라영 (순천대학교) 정기태 (순천대학교) 신의철 (경남과학기술대학교) 이미경 (순천대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2020.10

수록면: 265 - 266 (2page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

완도지역 패류(전복, 바지락)의 영양성분 및 전자센서를 이용한 기본 맛 성분 비교

함주리 , 이해인 , 김정빈 외 2명 한국식품영양과학회지 2021.09 학술저널

2020

완도지역 전복, 바지락, 꼬막의 영양성분 및 맛의 특성 연구

함주리 , 김정빈 , 최라영 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020.10 학술대회자료

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