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저자정보
Ji Young Jeong (Chosun University) Md Atikul Islam (Chosun University) Kyong Su Kim (Chosun University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
405 - 405 (1page)

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Silybum marianum (milk thistle) is an annual herb and it has been famous for therapeutic effects since ancient times. It is also effective in the treatment of cirrhosis, hepatitis, and fibrosis of the liver. On the other hand, Cirsium setidens (Dunn) Nakai, a perennial plant commonly called “Gondre” in Korea. It is extensively used in a variety of cooking methods, such as in preparing soups, vegetables, fried, stir-fried, and blanched food items. Both leaves have a similar appearance, but the therapeutic effects are different. So, identify their unique bioactive compound is ... 전체 초록 보기

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