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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
강형준 (강원대학교 대학원 농업자원경제학과) 이병훈 (강원대학교)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제36권 제4호
발행연도
2019.1
수록면
41 - 65 (25page)

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This study conducts a quantile regression analysis in order to estimate the extent to which the propensity to consume food influences Home Meal Replacement(HMR) buying behavior of consumers using a ‘survey data of Consumers’ Attitude toward Processed Food in 2017’. Factors for the propensity to consume food had been firstly extracted through principle component analysis, and those factors were classified as “pursuit of open consumption”, “pursuit of high-quality and diversification”, “pursuit of safety and relief”, and “pursuit of home-dining”. Along with the extracted factors, quantile regression analysis has been conducted to scrutinize the effects of the propensity to consume food variables on the dependent variables, “expenditure on HMR”, “proportion of HMR in the total food expenditure”. It is found out that “pursuit of open consumption” and “pursuit of safety and relief” were shown to be statistically significant only for 0.6 and 0.8 quantile of the “expenditure on HMR” variable, while “pursuit of high-quality and diversification” was only statistically significant for the highest quantile of the “proportion of HMR” variable. Coefficients of “pursuit of home-dining” showed a decline in both dependent variables. To sum up, it is required for food to identify the extent to which the propensity to consume food influences HMR buying behavior of consumers, and establish segmentalized product development plans.
#HMR(Home Meal Replacement) #factors for the propensity to consume food #quantile regression #pursuit of open consumption #pursuit of high-quality and diversification #pursuit of safety and relief #pursuit of home-dining.

목차

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강명욱 / 2017 / 선형회귀에서 표준화 회귀계수에 대한 소고 / Journal of The Korean Data Analysis Society 19(1):151~158 dbpia 권세혁 / 2004 / 설문조사분석 / 자유아카데미 google schola 金東虎 / 1996 / 소비성향 측정도구의 개발연구 : 서울시 여성의 소비성향 측정과 분석 google schola 김성용 / 2008 / 식품 소비지출 변화의 요인 분해 분석 / 농업경제연구 49(4):65~82 dbpia 김아라 / 뜨거워진 HMR 시장…유통채널 VS 식품사 불꽃 경쟁 / 매일일보 google schola

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