지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
In this study, cost function is estimated to investigate whether the average production cost is reduced and the scale efficiency is obtained if restaurants expand business scale under the current management conditions in Korea. The results of this study show that restaurants are doing business under very weak profit structure. Estimation results suggest that restaurants do not get positive profits in the short run since the selling price and the average cost are almost the same each other.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (5)
참고문헌 신청
안병일 / 2002 / 쌀농업의 규모확대 : 시장개방에 유효한 정책인가? / 농업경제연구 43(3):57~75
최지현 / 2012 / 농어업부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전전략(4/5차년도)
Nakamura, S. / 1990 / A Nonhomothetic Generalized Leontief Cost Function Based on Pooled Data / Review of Economics and Statistics 72(4):649~656
Sumner, D. A. / 1987 / Substitutability for farm commodities: The demand for U.S. tobacco in cigarette manufacturing / American Journal of Agricultural Economics 69:258~265
Hiemestr, S. J. / 2006 / Economies of Scale of the US Foodservice Industry / Foodservice Research International 12(2):109~117
최지현 / 2012 / 농어업부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전전략(4/5차년도)
Nakamura, S. / 1990 / A Nonhomothetic Generalized Leontief Cost Function Based on Pooled Data / Review of Economics and Statistics 72(4):649~656
Sumner, D. A. / 1987 / Substitutability for farm commodities: The demand for U.S. tobacco in cigarette manufacturing / American Journal of Agricultural Economics 69:258~265
Hiemestr, S. J. / 2006 / Economies of Scale of the US Foodservice Industry / Foodservice Research International 12(2):109~117
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
호텔 레스토랑 이용동기와 속성이 레스토랑 유형 선택에 미치는 영향에 관한 연구
관광레저연구
2015 .05
-
Forecasting the Business Performance of Restaurants on Social Commerce
유통과학연구
2024 .04
-
중국 상해 소재 한식당 실태에 관한 연구
관광레저연구
2015 .01
-
Moderating role of restaurant type between strategy and financial performance
관광레저연구
2016 .09
-
The Influence of Korean Restaurants Experience on Intention to Visit Korea
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .02
-
Financial Information of US Restaurants under Different Economic Situations from the Working Capital Management Perspective
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .05
-
University Students’ Perspective towards the Atmospherics of Theme Restaurants in Selangor, Malaysia
Culinary Science & Hospitality Research
2017 .09
-
외식업체 조리 기술지원 및 경영 컨설팅을 통한 경영성과 향상에 관한 연구 : 경기지역 레스토랑을 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2017 .08
-
Corporate Social Responsibility in the Restaurant Industry : An Importance Performance Analysis
한국호텔외식경영학회 학술발표논문집
2015 .06
-
Top manager compensation in the restaurant industry
관광레저연구
2017 .01
-
외식업 점포의 성공요인이 경영성과에 영향을 미치는 요인에 관한 연구
한국외식산업학회지
2021 .06
-
Effect of internationalization and corporate social responsibility on the value of restaurants
관광레저연구
2016 .06
-
확장현실 레스토랑 분야에서 체험경제가 이미지와 행동 의도에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
2023 .11
-
Restaurant Demand Forecasting using Machine Learning in the Unexpected Crisis: Insights and Lessons Learned from A Large Restaurant Chain
한국경영과학회 학술대회논문집
2023 .05
-
A Study of Comparison between Restraunt Industries in Seoul and Busan through Big Data Analytics
Culinary Science & Hospitality Research
2018 .09
-
식생활라이프스타일에 따른 기장지역 향토음식점 선택속성이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구
호텔관광연구
2015 .03
-
Synergy of restaurant internationalization and franchising on the firm’s value
관광레저연구
2016 .10
-
식습관이 외식선택행동에 미치는 영향에서 BMI(체질량지수)의 조절효과에 관한 연구 : 외식업체 종사자들을 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2018 .08
-
중식프랜차이즈 레스토랑의 물리적환경, 경험가치, 감정반응 및 행동의도의 구조적관계
관광경영연구
2018 .01
최근 본 자료
댓글(0)
0