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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박지윤 (국민대학교) 백인경 (국민대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제51권 제3호
발행연도
2022.3
수록면
213 - 220 (8page)

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본 연구는 2007년부터 2018년까지 진행된 국민건강영양조사 자료를 이용하여 청소년의 식사패턴을 도출하고 각 식사패턴의 추이를 분석하며 식행동 및 흡연과 음주 경험과의 관련성을 분석하였다. 연구대상자는 만 13세에서 18세의 청소년 5,197명으로 요인분석을 이용해서 3종의 식사패턴, 즉 건강 한식 패턴, 패스트푸드 패턴, 서양식 패턴을 도출하였다. 각 식사패턴의 주요 기여 식품은 건강 한식 패턴에서는 채소류, 곡류, 육류, 어패류로, 패스트푸드 패턴에서는 패스트푸드와 청량음료류로, 서양식 패턴에서는 빵과 우유로 나타났다. 조사기간인 12년 동안 건강 한식 패턴 및 서양식 패턴을 주로 섭취하는 청소년의 비율은 크게 변하지 않은 반면, 패스트푸드 패턴을 주로 섭취하는 청소년의 비율은 점차 증가하여 4기에 비해 7기에 2배가량 증가하였다(P<0.001). 로지스틱 회귀분석 방법을 이용하여 각 식사패턴과 결식, 동반식사여부, 외식 횟수 등 식행동과 흡연 및 음주경험과 같은 건강위험 행동과의 관련성에 대해 분석하였다. 그 결과 패스트푸드 패턴은 아침 결식(P<0.01), 가족이 동반되지 않은 식사(P<0.01), 매일 1회 이상의 외식 섭취(P<0.001)와 같은 바람직하지 않은 식행동과 흡연 및 음주 경험(P<0.01)과 유의적인 관련성을 나타냈다. 하지만 건강 한식패턴을 주로 섭취할수록 가족과 함께 아침식사를 하고(P<0.001), 아침 및 저녁 결식(P<0.001) 및 음주 경험(P<0.05) 과 음의 관련성을 나타냈다. 서양식 패턴은 흡연 경험(P<0.05) 및 아침 결식(P<0.001)과 음의 관련성을 나타냈다. 본 연구 결과를 짧게 요약하면, 최근 들어 패스트푸드를 자주 섭취하는 청소년들이 늘고 있고 패스트푸드를 섭취하는 식사패턴이 바람직하지 않은 식행동 및 건강위험 행동과 관련된다. 이에 청소년과 그 가족의 건강한 식생활을 위한 효과적인 영양보건교육 프로그램이 개발되고 관련 정책이 수립되기를 제언한다.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과
고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (27)

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