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이예연 (식품안전정보원) 박소현 (한림대학교) 김기랑 (단국대학교) 양성범 (단국대학교) 김지영 (식품안전정보원)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
498 - 498 (1page)

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본 연구에서는 1998∼2019년 국민건강영양조사 자료를 활용하여 식사 섭취 행태, 아침결식, 끼니로 섭취하는 주요 식품 등을 조사하고자 하였다. 조사대상은 20∼60대로, 1998년부터 2019년까지 6개 조사년도를 중심으로 분석하였다. 식생활 변화 추이는 성별, 연령대, 거주지역, 가구소득, 교육수준 등의 사회경제적 요인 구분에 따라 분석하였다. 하루 3끼를 모두 섭취하는 경우는 1998년 78.1%에서 2019년 61.2%로 감소하였으며, 아침결식 비율은 1998년 10.5%에서 2019년에는 29.0% 수준으로 증가하였다. 점심 및 저녁결식의 비율은 큰 변화는 관찰되지 않았다. 끼니로 섭취하는 주열량식품은 밥류, 면류/만두류, 빵류/과자류 ... 전체 초록 보기

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