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학술저널
저자정보
최병용 (Top성형외과병원) 이형환 (건국대학교)
저널정보
한국자연치유학회 한국자연치유학회지 Journal of Naturopathy (한국자연치유학회지) 제6권 제1호
발행연도
2017.3
수록면
16 - 22 (7page)

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구름송편버섯 자실체를 열수(hot water)와 메탄올(methanol)에서 추출하여 추출물의 수율 및 유리 아미노산류와 유기산류의 함량을 조사 분석하였다. 구름송편버섯 자실체 열수 추출물 수율은 0.495 g, 메탄올 추출물은 0.246 g이었으며, 수율은 열수추출이 메탄올 추출보다 약 2배 높았다. 열수추출물에 함유된 유리 아미노산은 총 15종(총 13.59 mg/g)이었고, 이중 leu(2.1 mg/g)이 가장 높았고, arg(1.83 mg/g), ile(1.17 mg/g), tyr(0.03 mg/g) 순이었다. 필수아미노산 함량은 열수 추출물이 메탄올 추출물의 함량보다 약 41배 높았으나, lys은 존재하지 않았다. 메탄올 추출물의 유리아미노산은 총 6종(총 0.33 mg/g)이었고, 이중 glu이 0.12 mg/g으로 가장 높게 나타났다. 메탄올 추출물에서는 필수아미노산 함량이 총 0.12 mg/g이었다. 유기산 물질의 열수추출은 7종(총 1.26 mg/g)이었고, 이중 γ-aminobutyric acid가0.63 mg/g, phosphoserine이 0.21 mg/g 이었다. 메탄올 추출물에서의 유기물은 phosphoserine과 β-amino-isobutyric acid의 2종이 확인되었으며, 총 0.09 mg/g이었다. 이중 β-amino-isobutyric acid는 열수 추출물에는 존재하지 않았으나, 메탄올 추출물에서는확인이 되었다. 구름송편버섯 자실체열수와메탄올 추출물에는여러종류의아미노산과 유기산이 추출되어서 단백질의 아미노산 기능과 유기산 등의 기능이 다양한 영양학적 또는 기능성 원료로서의 활용 가능성이 있는 것으로 사료된다.
#주제어: 구름송편버섯 자실체 #아미노산 #유기산 #베타아미노 이소부티린산 #Key words: Coriolus versicolor fruitbody #Amino acids #Organic acid #β-amino-isobutyric acid

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참고문헌 (25)

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김정숙 / 2012 / 상엽과 상지 열수 및 에탄올 추출물의 생리활성 / 한국미용학회지 18(6):1335~1343 dbpia 박완희 / 1991 / 원색도감 한국의 버섯 / 교학사 :34~35 dbpia 신현재 / 2007 / 꽃송이버섯의 미네랄, 아미노산, 비타민 함량분석 / 생명과학회지 17(9):1290~1293 dbpia 유영복 / 2010 / 버섯학 / 자연과 사람 :386~399 google schola 이석하 / 2014 / 가감난간전(加減煖肝煎) 탕약의 아미노산 성분분 / Journal of Naturopathy (한국자연치유학회지) 3(2):111~118 dbpia

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