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자료유형
학술저널
저자정보
공정은 (식품의약품안전처) 문진아 (식품의약품안전처) 김종욱 (식품의약품안전처) 연지영 (서원대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제28권 제6호
발행연도
2015.12
수록면
995 - 1,003 (9page)

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본 연구는 고속도로 휴게소 영양표시와 관련하여 고속도로 휴게소 이용자들의 영양표시 인식 여부에 따라 영양표시이용 여부 및 행동변화, 영양표시가 건강에 미치는 영향, 영양표시 만족도, 영양표시 확대의 필요성들을 알아보고자 고속도로 휴게소 영양표시 시범 실시 중인 휴게소 2곳의 이용자들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 평소 건강을 위한식생활관리 노력 정도는 ‘매우 노력한다/노력하는 편이다’라고 응답한 비율이 영양표시 인식군은 영양표시를 인식하지않는 군에 비해 높은 것으로 나타났고(p<0.01), 휴게소 방문횟수는 ‘주 1회 이상’이라고 응답률이 영양표시 인식군이 영양표시를 인식하지 않는 군에 비해 많은 것으로 나타났다(p<0.01). 식품 선택 시 영양표시를 ‘확인한다’는 응답률은 영양표시 인식군이 영양표시를 인식하지 않는 군에 비해 높았고(p<0.001), 영양표시를 확인하는 이유로는 영양표시 인식군은 ‘건강을 위해 식품의 특정 영양성분 함량 정보를 확인하기 위해’, 영양표시를 인식하지 않는 군은 ‘체중관리를 위해’ 로 나타났다(p<0.01). 영양표시를 확인하지 않는 이유로 영양표시 인식군은 ‘영양표시에 대하여 관심이 없다’, ‘영양표시를 확인할 시간적 여유가 없다’가, 영양표시를 인식하지 않는군은 ‘영양정보가 제공된다는 사실을 몰랐다’로 나타났다(p<0.001). 식품 선택 시 우선적으로 고려하는 사항으로 ‘영양소 함량’이라고 응답한 비율은 영양표시 인식군이 영양표시를 인식하지 않는 군에 비해 높았다(p<0.05). 영양표시 확인후 구매에 변화를 주었다는 응답은 영양표시 인식군이 영양표시를 인식하지 않는 군에 비해 높았고(p<0.01), 영양표시확인 후 식품을 선택하는데 건강에 ‘매우 도움된다/도움된다’ 고 인식하는 응답자는 영양표시 인식군이 영양표시를 인식하지 않는 군에 비해 높게 나타났다(p<0.01). 휴게소에서 제공하고 있는 영양표시 정보에 대한 만족도는 ‘만족한다’가영양표시 인식군이 영양표시를 인식하지 않는 군에 비해 높았고(p<0.001), 휴게소에서 조리?판매하는 식품의 영양표시확대 필요성에 대해 ‘매우 필요하다/필요하다’는 응답률이 영양표시 인식군은 영양표시를 인식하지 않는 군에 비해 높았다(p<0.05). 영양표시 인식군에서 평소 건강을 위한 식생활관리 노력을 하는 대상자 중 영양표시를 확인한다는 응답률은식생활관리 노력을 하지 않는다고 응답한 대상자 중 영양표시를 확인한다는 응답률에 비해 높게 나타났다(p<0.001). 영양표시 인식은 영양표시 확인 및 행동변화에 영향을 주는 것으로 나타났고, 건강한 식생활관리를 위한 활용방안으로 이용되는 것으로 나타나, 고속도로 휴게소 영양표시 정책 홍보를 통해 인식도를 증가시키고, 소비자들이 현명하게 식품을 구매할 수 있도록 올바른 영양교육 및 고속도로 휴게소 영양표시 정책을 확대시켜 나갈 필요가 있을 것으로 사료된다.
#nutrition labeling #awareness #satisfaction #purchase behaviors #dietary life care #expressway rest area

목차

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참고문헌 (26)

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배윤정 / 2011 / 중부 지역 여자 대학생 중 아침결식군과 아침식사군의 식행동, 가공식품 선호도 및 영양표시에 대한 인식 / 대한영양사협회 학술지 17(4):387~402 dbpia Binkely JK / 2000 / The relation between dietary change and rising US obesity / Int J Obes 24:1032~1039 google schola Burton S / 2006 / Attacking the obesity epidemic : The potential health benefits of providing nutrition information in restaurants / Am J Public Health 96:1669~1675 google schola 최명 / 2011 / 대전지역 베이커리와 아이스크림 전문점의 영양표시에 대한 소비자의 인지, 활용 및 만족도 / 한국식생활문화학회지 26(5):417~428 dbpia 정자용 / 2007 / 서울지역 일부 성인여성의 영양표시 이용실태와 이해도 및 이에 영향을 미치는 요인 연구 / 대한지역사회영양학회지 12(4):417~425 dbpia

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