시판 육수 제품의 구매행태 및 만족도 연구

김기쁨

doi:10.20878/cshr.2023.29.5.011

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김기쁨 (제주관광대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.5(Wn.154)

발행연도: 2023.5

수록면: 112 - 123 (12page)

DOI: 10.20878/cshr.2023.29.5.011

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This study attempted an empirical analysis study on commercial broth products amid increasing consumer demand and interest in commercial broth product due to COVID-19. For consumers who have used commercial broth product. We empirically verified the relationship between the selection attributes of commercial broth products on customer satisfaction and purchasing behavior. In this study, the results were derived by analyzing the data of a total of 360 evaluators through the questionnaire. First, as a result of testing the hypothesis that commercial broth product selection attribute will have a positive (+) effect on customer satisfaction, it was found the only convenience, food quality, and price have a significant effect on customer satisfaction. Second, as a result of testing the hypothesis that the selection attribute of commercial broth product will have a positive (+) effect on recommendation intention and repurchase intention. Third, it was found that the selection attribute of commercial broth products will have a positive (+) effect on repurchase intention. Through this study, we intend to present the basic research data of restaurant companies related to commercial broth products and the theoretical basis of marketing.

#Commercial broth product #Selection attribute #Customer satisfaction #Behavioral intentions

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Ahn, S. C. (2018). A study on the effect of selection attributes in HMR over satisfaction and intention for recommendation and repurchase. Foodservice Industry Journal, 14(2), 137-149

Anderson, E. W., Fornell, C. & Lehmann, D. R. (1994).Customer satisfaction, marketing share, and profitability; Findings from Sweden. Journal of Marketing, 58(3), 53-66.

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