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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김건 (중부대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제20권 제4호(통권 제67호)
발행연도
2024.8
수록면
321 - 337 (17page)

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This study aims to investigate whether authenticity acts as a moderating variable between restaurant companies’ ESG management activities and consumer behavioral intentions. To test the hypothesis, a survey was conducted among consumers with experience purchasing products and services in the restaurant business. Analysis was performed using SPSS 20.0 on 275 valid responses, yielding two main findings. First, ESG activities significantly influence consumer behavioral intentions. Second, the authenticity of employee service acts as a moderating variable, strengthening the impact of ESG activities on consumer behavioral intentions. Therefore, the proposed hypothesis based on previous research is partially supported, suggesting that genuine service provided by employees can enhance consumer behavioral intentions towards restaurant companies’ ESG activities. Additionally, this supports the theory that ESG activities of restaurant companies affect their sustainability. However, no moderating effect was observed in social activities, indicating that the role of employees in maintaining a favorable relationship between foodservice companies and society is limited.
#Restaurant Companies #ESG Management Activity #Behavioral Intentions #Authenticity

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경과 가설설정
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론
참고문헌

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