아가베 이눌린 분말 첨가 시 검은콩 두유의 품질특성에 미치는 영향

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저자정보: 송중화 (삼육식품 연구소) 이은수 (삼육식품 연구소) 주영은 (삼육식품 연구소) 최지원 (삼육식품 연구소) 최연정 (삼육대학교) 황선우 (삼육대학교) 이재민 (삼육대학교) 안수린 (삼육대학교) 신경옥 (삼육대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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