Enhancement of fermentative and functional properties in human colon epithelial cells of stevia extract-added yogurt

Chang Hee Jeong ,  Do Hyun Kim ,  Soo-Wang Hyun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

스테비아 잎 분말 첨가 오미자편의 품질 특성 및 항산화 특성

박숙현 ,  심기현

한국식품영양학회지

2017 .08

Quercetin 유사체가 조골세포 분화에 미치는 영향

김경민 ,  장종윤 ,  임용주 외 2명

한국식품영양과학회지

2023 .10

Effect of Surface Dielectric Barrier Discharge on the Physiological Activities of Quercetin

김현주 ,  용해인 ,  박상호 외 4명

한국식품영양학회지

2017 .04

Enhancement of low solubility of piceatannol using encapsulation with cycloamylose produced by CGTase

Hae-Na Kang ,  Hyun-Mo Jeong ,  Jin-Woong Baek 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Enzymatic encapsulation of quercetin to enhance water solubility

Ye-Rim Lee ,  Hyun-Mo Jeong ,  Eun-A Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

사료 내 Quercetin의 첨가가 육계의 생산성, 혈액 생화학 특성, 혈액 내 면역글로불린과 혈액 내 항산화 인자에 미치는 영향

김동욱 ,  홍의철 ,  김지혁 외 5명

한국가금학회지

2015 .03

Impact of various vacuum degrees during grinding and storage on the browning, antioxidant activities, quercetin, and quercetin glucoside compounds in onion

Kyo-Yeon Lee ,  Sung-Gil Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

연잎, 상엽, 건조 무 혼합 추출물의 지표성분 wogonin, quercetin 및 quercetin-3-O-glucuronide의 분석법 개발 및 검증

장길웅 ,  박은영 ,  최승현 외 6명

한국식품위생안전성학회지

2018 .01

Modification of inulin for improved encapsulation efficiency and controlled release of quercetin

Khanafina Aliya ,  Ha-Seong Cho ,  Ibukunoluwa Fola Olawuyi 외 1명

Food Science and Preservation

2024 .12

Correlation of International Bitterness Unit and Electronic Taste Analyzer in Larger Beer

Ji eun Kim ,  Yang Soo Byeon ,  Han Sub Kwak

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

HPLC법을 이용한 효소처리스테비아의 분석법 개선 연구

윤소정 ,  홍성준 ,  조성민 외 4명

한국식품영양과학회지

2023 .04

Synthesis of alkyl quercetin derivatives

Kim ,  Mihyang ,  Pa 외 10명

Applied Biological Chemistry

2015 .01

Evaluation of the cytotoxicity of gold nanoparticle-quercetin complex and its potential as a drug delivery vesicle

Pak ,  Pyo June ,  Go 외 11명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

Binding Affinity of Quercetin to Human TAS2Rs

Yeonho Lee ,  Seong Hun Ju ,  Ji-Sun Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Biotransformation of quercetin to quercetin 3-O-gentiobioside using engineered Escherichia coli

Cho ,  A Ra ,  An 외 5명

Applied Biological Chemistry

2016 .01

Emulsification of Functional Components Extracted from Ginger for Solubility Enhancement

Ji Yeong Kim ,  Mi Jin Kim ,  Dong-Geon Nam 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Improved low water solubility of fisetin by enzymatic encapsulation reaction using cycloamylose produced by cyclodextrin glucanotransferase

Hae-Na Kang ,  Hyun-Mo Jeong ,  Jae-Hoon Shim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Amylose-based encapsulation system for β-carotene

Ca ,  los And ,  es Letona 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

3T3-L1 지방전구세포에서 Quercetin이 Matrix Metalloproteinases 억제에 의한 지방세포 분화에 미치는 영향

송승민 ,  정수민 ,  최수진 외 1명

한국식품영양과학회지

2022 .04