Green extraction 기술을 활용한 단감 껍질 추출물의 항산화성 증진

정유은; 이창헌; 서정진; 황경환; 김수민; 유대웅

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 정유은 (국립창원대학교) 이창헌 (국립창원대학교) 서정진 (국립창원대학교) 황경환 (국립창원대학교) 김수민 (국립창원대학교) 유대웅 (국립창원대학교)

저널정보: 한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.57 No.6

발행연도: 2024.12

수록면: 560 - 566 (7page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

본 연구는 GE 기술의 우수성을 입증하기 위한 사전 연구로, SFE-CO₂ (GE)와 열수 및 95% 에 탄올 추출 (CE)을 활용하여 단감 과피의 항산화 물질 추출 효율을 비교하였다. SFE-CO₂는 250 bar 조건에서 DPPH radical 소거 활성에서 CE의 열수 및 95% 에탄올 추출에 비해 약 1.3-1.6배 높은 효율을 보였으며, 탄닌 함량에서도 약 1.3–2.0배 더 높은 값을 나타냈다. 이러한 결과는 SFE-CO₂가 항산화 물질 추출에 있어 우수한 기술임을 입증한다. 향후 반응 표면 분석법(response surface methodology)을 활용하여 다양한 GE 추출 기술의 최적 조건을 도출하고, 항산화 물질 추출 효율 및 기능성 향상을 위한 심화 연구가 필요하다.

Purpose: This study aimed to improve the antioxidant activities of sweet persimmon peel extracts using supercritical carbon dioxide (SFE-CO₂) as a green extraction (GE) technology, as part of upcycling efforts. It also aimed to demonstrate the effectiveness of GE as an eco- friendly extraction method by comparing it with conventional extraction (CE) techniques.
Methods: Sweet persimmon peel extracts were obtained using CE (hot water at 80°C for 6 h or 95% ethanol at room temperature for 24 hours) and SFE-CO₂ extraction (50°C for 2 hours, with pressures ranging from 100 to 250 bar). Antioxidant activities (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl [DPPH] radical scavenging activity and tannin content) were analyzed to evaluate and compare the antioxidant extraction efficiency across different extraction methods.
Results: In the CE extraction method, the 95% ethanol extract exhibited 1.2 times higher DPPH radical scavenging activity and 1.5 times higher tannin content than that of the hot water extract. In the SFE-CO₂ extraction method, antioxidant activities increased with increasing pressure (100–250 bar), as higher pressures enhanced antioxidant activities and extraction efficiency. At 250 bar, the SFE-CO₂ extracts demonstrated 1.6 times higher DPPH radical scavenging activity and 2.0 times higher tannin content than that of the hot water extract, and 1.3 times higher DPPH scavenging activity and tannin content than that of the 95% ethanol extract. These findings highlight the superior efficiency of extraction using the SFE-CO₂ method.
Conclusion: This study demonstrated that SFE-CO₂ was an efficient and eco-friendly method for extracting antioxidants from sweet persimmon peels, surpassing conventional methods.
It underscores the potential of SFE-CO₂ for the sustainable upcycling of sweet persimmon by- products and the promotion of green technologies to enhance antioxidant activities.

#persimmon #green chemistry technology #SFE #antioxidants #recycling

참고문헌 (0)

참고문헌 신청

참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

유대웅

소속기관 창원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 생활과학

논문수 11 이용수 618

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-151-25-02-092215238

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (0)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

댓글(0)