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김효선 (Hyo-Sun Kim)

소속기관
제주특별자치도 1 어린이급식관리지원센터
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#Acorus rhizome
#Anemone altaica
#citrus concentrate
#kochujang
#physicochemical properties
#UPLC
#validation
#α-asarone
#β-asarone

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 발행기간1991 ~ 2016
  • 이용수1,251
  • 피인용수15

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
제주특별자치도 어린이급식관리지원센터 등록 소규모 어린이 급식소의 위생관리 실태 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 97 0
UPLC-PDA를 이용한 창포류의 분류 및 함량 분석 한국식품과학회지 2013 95 0
제주 특산물을 이용한 머핀의 성장 가능성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 10 0
감귤 농축액 첨가가 고추장의 품질특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2008 201 14
Effects of Drying Process of Mistletoes on Cytotoxicities against Cultured HL-60 and Molt-4 Cells Food Science and Biotechnology 1999 21 0
누룩에 의한 쌀죽발효액 중의 성분변화 한국식품영양과학회지 1999 275 0
기능성 음료의 개발을 위한 갈조류 생세포액의 제조 한국식품영양과학회지 1996 137 0
BSA, Egg Albumin, 분리대두단백질의 용해도에 미치는 Neutrase에 의한 탈아미드 효과 한국식품영양과학회지 1995 100 0
Neutrase에 의한 glutamine과 aspargine 잔기의 탈아미드화 한국식품과학회지 1995 20 0
제주 전통엿 제조를 위한 최적당화조건 한국식품과학회지 1994 45 0
유채단백질의 단백효소에 의한 가수분해 조건 한국식품영양과학회지 1992 79 0
유채단백질의 Proteolysis에 의한 기능성 변화 한국식품영양과학회지 1992 49 0
좁쌀약주의 청징화 한국식품과학회지 1992 43 0
유채박 단백질의 정제조건에 따른 이화학적 성질과 기능성에 관한 연구 한국식품영양과학회지 1991 79 0