김치의 저장성 증대 방안

김순동

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김순동

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 한국식품영양과학회 1996년도 춘계 심포지움발표집

발행연도: 1996.4

수록면: 16 - 17 (2page)

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소속기관 명지대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 공학 > 화학공학 > 생물공학

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포스터 발표논문 초록 : 식품미생물/발효/효소 분야

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