Effect of Grapefruit Seed Extract on Kimchi Fermentation

Woo Po Pa ,  k ,  Kyu Dong Pa 외 2명

Food Science and Biotechnology

1996 .06

식물유래 천연항균물질 첨가에 의한 김치의 발효조절

서현선 ,  김선화 ,  김진솔 외 2명

한국식품과학회지

2013 .10

자몽 종자 추출물을 첨가한 양념돈육의 품질특성

최현수 ,  이현진 ,  최형규 외 3명

동물생명과학연구

2014 .06

자일리톨과 자몽씨추출물이 배추김치의 관능성과 발효숙성에 미치는 영향

문성원 ,  신현경 ,  지근억

한국식품과학회지

2003 .04

자몽종자 추출물을 함유한 젤라틴 필름의 딸기에의 포장 적용

임금옥 ,  장성애 ,  김주연 외 2명

Food Science and Preservation

2010 .04

Grapefruit 종자추출물을 이용한 밀감의 저장효과

조성환 ,  이현철 ,  서일원 외 3명

한국식품과학회지

1991 .10

표고버섯가루, 자몽종자 추출물, 젖산나트륨의 단독 혹은 복합첨가가 저지방 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 효과

손선희 ,  방주화 ,  이홍철 외 2명

한국축산식품학회지

2009 .01

자몽종자 추출물을 함유한 Gelatin Film의 항균 효과

임금옥 ,  홍윤희 ,  송경빈

Food Science and Preservation

2009 .02

홍화씨 분말 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향

박우포 ,  박규동 ,  엄현섭

Food Science and Preservation

2002 .06

유청칼슘 첨가가 김치의 품질특성에 미치는 영향

박우포 ,  박규동

Food Science and Preservation

2004 .03

식품위해미생물에 대한 자몽종자 추출물과 젖산 혼합물의 항균효과 최적화

김해섭 ,  박정욱 ,  박인배 외 3명

Food Science and Preservation

2009 .08

자몽종자추출물과 은이온 용액이 숙주나물의 저장품질에 미치는 영향

조숙현 ,  허재영 ,  최용조 외 2명

Food Science and Preservation

2005 .12

Grapefruit 종자 추출물의 항균작용 및 미생물 생리기능에 미치는 영향

김영록 ,  조성환

Food Science and Preservation

1996 .12

자몽종자추출물 처리와 포장방법에 따른 반건시 곶감의 품질 변화

박형우 ,  차환수 ,  김상희 외 3명

Food Science and Preservation

2006 .04

[P6-43] Effect of Calcium Powder Addition on the Quality of Children Kimchi during Fermentation

Ji-Rang Pa ,  k ,  Ji-Sook Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

김치의 저장성 연장을 위한 Gamma선 조사

차보숙 ,  김우정 ,  변명우 외 2명

한국식품과학회지

1989 .02

항균포장지 제조용 식물성 자몽종자추출물제재의 항균 특성

조성환 ,  김철환 ,  박우포

Food Science and Preservation

2004 .09

전자선 조사 동결건조 김치분말의 품질 특성

홍상필 ,  김은미 ,  양지나 외 1명

한국식품과학회지

2007 .12

소취식물이 김치 냄새특성 및 발효성에 미치는 영향

최아름 ,  박동일 ,  손민희 외 4명

한국식품과학회지

2010 .02

김치냉장고의 숙성 후 저장 및 저온 저장 모드에서 6개월간 저장한 김장 김치의 발효특성 비교

이은화 ,  이명주 ,  송영옥

한국식품영양과학회지

2012 .11