[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 일본에서의 김치 연구와 산업화 동향

정대성

식품산업과 영양

1996 .06

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치 산업화의 국제화를 위한 제품 표준화 방향

박무현

식품산업과 영양

1996 .06

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치와 일본시장

園田 昭司

식품산업과 영양

1996 .06

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 수출용 김치제품 개발

구영조 ,  박완수 ,  안병학 외 5명

식품산업과 영양

1996 .06

김치산업의 문제점과 발전 방향

정우섭

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1996 .04

김치 산업화 방안에 관한 연구

윤석인 ,  김영찬 ,  이철

식품공업

1989 .01

김치 산업의 현황과 문제점

임득열

식품과학과 산업

1991 .12

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치공장의 배추 절임공정 개선

한응수 ,  석문식

식품산업과 영양

1996 .06

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치포장용기에서 압력발생 및 부피팽창

이동선

식품산업과 영양

1996 .06

김치류의 산업화와 세계화 방안

최신양

식품기술

1995 .01

김치의 문화

이성우

식품과학과 산업

1988 .03

김치산업 현황과 전망

서혜영

식품저장과 가공산업

2014 .12

김치산업의 현황과 전망

신동화 ,  구영조

식품과학과 산업

1988 .03

김치산업의 현황 및 전망

박완수

식품기술

1994 .01

김치산업의 현대화를 위한 현장애로

김순자

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2001 .09

한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성

박채린

식품저장과 가공산업

2005 .06

나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성

황은선 ,  김효성 ,  김수현 외 3명

한국식품과학회지

2016 .10

김치의 세계화 방안

박완수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

김치 이야기

김상순

식품공업

1982 .01

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08