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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제24권 제5호
발행연도
1995.10
수록면
663 - 675 (13page)

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흡연은 식이섭취에 영향을 주어 여러 만성질환의 위험율을 높이는 방향으로 식이섭취 패턴을 변화시키며 채소 및 과일의 섭취는 폐암 및 다른 암들의 위험율을 감소시킨다(55). 본 연구에서 흡연자들은 비흡연자에 비해 체중이 낮았고(남자노인) 에너지의 섭취가 적었으며(여자노인) 지방과 섬유질, 그리고 비타민 A와 비타민 C의 섭취량은 흡연상태에 따라 유의적인 차이를 보이지 않았다. 그러나 흡연노인의 경우 암을 예방하는 식품들인 신선한 채소 및 과일의 섭취량 및 섭취빈도가 낮았을 뿐 아니라 식사의 균형도가 비흡연자에 비해 낮음을 볼 수 있었으며 이런 결과들로 부터 흡연으로 인해 바람직하지 않게 변화된 식이섭취 패턴이 암의 위험요인이 될 수도 있다는 사실을 확인할 수 있었다. 또 금연은 암의 예방과 조절을 위해 매우 중요한 예방 방법인데 본 연구의 결과 여자노인 금연자의 식이섭취 패턴은 부분적으로 흡연자 보다는 비흡연자에 가까와지는 것을 볼 수 있었으므로, 비록 비흡연자와 같은 상태에 까지 이르지는 못할지라도 금연을 하게 되면 식사 패턴이 달라지고 이에 따라 질병의 위험성이 낮아질 가능성이 있음도 확인하였다. 흡연상태와 식이섭취 패턴의 상호관련성에 대한 이러한 연구 결과는, 앞으로 흡연과 만성 질환에 관한 연구시 에너지와 영양소의 섭취 및 식이섭취 패턴에 관한 항목을 반드시 포함시켜야 할 것과, 식이섭취실태 조사에 대한 여러 연구에서도 대상자들의 흡연상태에 대한 정보가 마찬가지로 반드시 포함되어야 함을 시사해 주고 있다. 또 이러한 연구결과는 실제적인 면에서도 활용될 수 있는데 흡연자들의 영양상담시 흡연상태에 따른 식이섭취 패턴의 차이를 이해해야 할 뿐 아니라 흡연시 특정 영양소의 필요량이 증가하는 문제등도 세심히 고려하여야 할 것이다. 또 금연 프로그램을 실시하고자 할 때 금연의 이로운 점을 강조함과 동시에 금연 후 나타날 수 있는 체중의 증가 가능성에 대해서도 대비하여야 할 것이다. 앞으로 여러 연령층을 대상으로 흡연과 지방의 여러성분 및 항산화 비타민의 섭취와의 관계, 또 흡연과 커피, 알콜의 섭취등 흡연상태에 따른 식이섭취 패턴에 대한 보다 자세하고 깊은 연구가 되어져야 할 것이며 흡연상태에 따른 혈중 지질 성분이나 항산화 비타민 수준에 관한 연구도 폭넓게 수 행되어야 하리라고 본다.

목차

Abstract

서론

연구방법

결과

고찰

요약

문헌

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