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한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제17권 제1호(통권 제30호)
발행연도
2005.2
수록면
247 - 265 (19page)

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In competitive market situation, hotel manager has sought to find effective sales promotion tactics and they find another way to increase hotel revenue to save cost of hotel management. Many researches have introduced customer satisfaction to create competitive advantage to increase or maintain their revenues and human resource management techniques to save their managerial cost for manual efficiency. But the extant study rarely examined the role of moving line management culinary facilities for the hotel industry. And this study has explored the influence about job effectiveness of culinary facility for hotel industry, particularly how moving line management of food and beverage department will be mediated the relation with job effectiveness and culinary facility to find a way of.
#동선관리(layout management) #직무동선(job layout) #관리동선(management layout) #직무유효성(job effectiveness)

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경 및 가설설정
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 실증분석 결과
Ⅴ. 결론
참고문헌

참고문헌 (21)

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, 1995 , 관광호텔 서비스업의 관계마케팅에 관한 연구 google schola , 1997 , 호텔주방관리론 google schola , 1994 , 관광호텔주방의 조리환경에 관한 연구 google schola , 1993 , 관광호텔 주방시설의 효율적 배치에 관한 연구 google schola , 1994 , 관광호텔 주방환경에 관한 연구 google schola

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