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한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제19권 제4호(통권 제41호)
발행연도
2007.11
수록면
383 - 399 (17page)

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This study aims to take service quality measurement into overall consideration and grape for a clue for its future study in domestic food service industry. For these purposes, 22 researches on service quality measurement, limited to SERVQUAL and SERVPERF, were selected as the sample and content-analysis was conducted as a research method. The results of the study were follows: (1)SERVPERF is the most frequently used to measure the domestic food industry of family restaurant service quality. However, this seems to be the outcome that researchers would not distinguish SERVQUAL from SERVPERF rather than prefer SERVPERF to SERVQUAL. (2)SERVQUAL was used for diagnostic value and SERVPERF for prediction value frequently. However, it was doubt, if the researchers have noticed the difference of study objectives between SERVQUAL and SERVPERF. (3)there were no studies that and measured “zone of tolerance”even in studies used SERVQUAL (4)it was confirmed that 5-component SERVQUAL scale was universal for domestic food service quality measurement scale. Implication for future research has been discussed.
#외식산업(the food service industry) #서비스 품질(service quality) #패밀리레스토랑(family restaurant)

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 선행연구를 통한 서비스품질 측정에 관한 연구동향
Ⅲ. 연구 대상 및 연구 방법
Ⅳ. 분석 결과
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌

참고문헌 (3)

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김광지. 레스토랑 서비스품질 척도 개발. 관광연구. 2012 google schola 박경호. 특급호텔의 서비스품질과 고객가치, 고객만족, 추천의도에 관한 실증적 연구. 관광연구. 2010 google schola 홍희정, 홍경완. 항공사 객실승무원의 외적이미지가 인적서비스 품질과 고객만족에 미치는 영향. 관광연구. 2013 google schola

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