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저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第19卷 第5號
발행연도
2009.10
수록면
812 - 818 (7page)

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The aim of this study was to identify relationships among the physical environments, perceived crowding of food courts, the influences of the perceived crowding on customers' emotion and behavior intentions to determine more desirable services and physical environments for the customers in order for the food courts to be more competitiveness. This study used a total 335 questionnaires out of 400 ones for statistical analyses. For the analyses in this study, the SPSS program was used to analyze the Cronbach α and factor analysis. In addition structural equation modeling analysis was used to analyze correlations and grade of effectiveness of variables proposed in the research hypothesis utilizing Window AMOS 5.0. This study found that design and people were affected by the perceived crowding among 3 physical factors, and the people were most effect relatively affected by perceived crowding. Also, the perceived crowding had an effect on positive and negative emotion, and then both of positive and negative emotion were affected to the customers' behavior intentions. As a result, this study demonstrates that as a customers' perceived crowding in a food court increases, the centralization of customers causes a further increase in the perceived crowding in a food court. Therefore this work provides an opportunity for managers in the foodservice industry. To accomplish this, appropriate crowding control will be necessary, and they should make customers feel less crowded, which in turn, will make customers make a positive emotion towards food courts. Based on the results of, if the appropriate measures are taken to control crowds, customers will have propose positive behavior intentions such as, an intention to revisit, staying for more time, and positive recommendation.
#Food court #physical environments #perceived crowding #customers' emotion #behavior intentions

목차

Abstract
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
1. [단행본] - 김계수 / 2007 / AMOS 구조방정식 모형 분석 / 한나래 : 378 ~ google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Arnold SJ / 1978 / A comparative analysis of determinant attributes in retail store selection in advances in consumer research, 5 / Ann Arbor: Association for Consumer Research : 663 ~ 667 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Bagozzi RP / 2002 / Intentional social action in virtual communities / J of Interactive Marketing 16 : 2 ~ 21 google schola 4. [기타자료] - Berry LL / 1980 / Service marketing is different / Business : 26 ~ 27 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Bitner MJ / 1992 / Servicescapes: the impact of physical surroundings on customers and employees / Journal of Marketing 56 : 57 ~ 71 google schola

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