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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제38권 제10호
발행연도
2009.10
수록면
1,342 - 1,346 (5page)

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본 연구에서는 페피노(Solanum muricatum Ait.) 과실추출액이 흰쥐의 알코올 대사에 미치는 영향을 알아보기 위하여 페피노 추출액이 알코올 투여 쥐의 혈 중 알코올과 아세트알데히드 농도, GOT와 GPT에 미치는 영향에 대하여 알아보았다. 페피노 추출액(11.4° Brix) 투여 시, 혈 중 알코올 농도는 대조군에 비하여 유의적으로 31.5% 감소하였으며 혈중 아세트알데히드 농도는 유의적 차이는 없었다. 페피노추출액을 농도별로 알코올 투여 30분 전에 투여 시, 혈 중 알코올 농도는 1° Brix 페피노 추출액 투여군이 대조군보다 56.4% 유의적으로 낮았으며, 혈 중 아세트알데히드 농도는 유의적 차이는 없었다. 혈중 알코올 농도 감소효과는 페피노 추출액 농도가 1o Brix일 때 가장 좋았다. 1° Brix 페피노 추출액을 투여하여 시간 경과에 따른 혈 중 알코올 농도는 알코올 투여 1, 3, 5시간 후 대조군보다 유의적으로 각각 19.9%, 45.4%, 60.7% 감소하였다. 혈 중 아세트알데히드 농도는 알코올 투여 5시간 후, 대조군보다 약 19% 낮게 나타났다. GOT, GPT 활성은 모두 정상범위에 속해 알코올의 1회 투여로는 간 손상을 일으키지 않았다. 페피노 추출액은 알코올을 투여한 흰쥐의 혈중 알코올을 낮추어 흰쥐의 알코올 대사에 긍정적으로 영향을 미치는 것으로 사료된다.
#Pepino #alcohol #acetaldehyde #glutamate-oxaloacetate transaminase #glutamate-pyruvate transaminase

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (13)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Lee SJ / 2000 / Effects of Flower of Pueraria lobata on lipid peroxidation and activities of alcohol metabolic enzymes in alcohol-treated rats / J Korean Soc Food Sci Nutr 29 : 935 ~ 942 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Lieber CS / 1985 / Alcohol and the liver: metabolism of alcohol and its role in hepatic and extrahepatic diseases / Mt Sinai J Med 67 : 84 ~ 94 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Ko BS / 2006 / 헛개나무 열매를 주성분으로 제조한 새로운 처방이 알코올 분해 및 간 손상에 미치는 영향 / 한국식품영양과학회지 35 (7) : 828 ~ 834 google schola 4. [학위논문] - Lee SO / 2002 / Effects of Sorbus comixta extract on alcohol metabolism and detoxification system / 석사 / Keimyung University google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Mezey E / 1980 / Alcoholic liver disease; Roles of alcohol and malnutrition / Am J Clin Nutr 33 : 2709 ~ 2718 google schola

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