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The family restaurant has increased dramatically after foreign brands were introduced to Korea the late 1990s. Therefore, the family restaurant business became very competitive in Korea.
The objectives of this study are to find out what the important criteria’s to satisfy the customer are and how each restaurant practices their service level. To meet the objective of this study, service criteria from previous studies and used family restaurants as alternatives. Also, this study identified which family restaurants has the best practice and to benchmark their service level. After the study, it will help the manager and restaurateurs to make right decisions in order to remain competitive.
The objectives of this study are to find out what the important criteria’s to satisfy the customer are and how each restaurant practices their service level. To meet the objective of this study, service criteria from previous studies and used family restaurants as alternatives. Also, this study identified which family restaurants has the best practice and to benchmark their service level. After the study, it will help the manager and restaurateurs to make right decisions in order to remain competitive.
목차
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 고찰
Ⅲ. AHP를 이용한 연구설계
Ⅳ. 쌍대측정을 이용한 AHP 분석
Ⅴ. 연구의 시사점 및 제언
참고문헌
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