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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.4
- 수록면
- 63 - 76 (14page)
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천연벌꿀은 자연에서 주어진 천연물이라는 것 그리고 그 순수성을 위하여, 그 안에 어떤 다른 성분도 첨가되어서는 안되며, 천연 꽃물 외 당류의 사양에 의해서 만들어 져서도 안된다. 많은 불량벌꿀들이 EA-IRMS법(기본 분석 후 동위원소비 질량분석법)의 공인검사를 통과하였다는 사실은 이미 잘 알려져 있으며, 단순한 벌꿀 전체에 대한 C<SUP>13</SUP>/C<SUP>12</SUP> 동위원소비는 당의 첨가나 사양에 의해 쉽게 조정될 수 있기에, 불량벌꿀의 제조는 증가될 수도 있을 것이다.
따라서 불량벌꿀을 검색하고 방지하기 위한 공인 검사법의 확립을 위하여 개선된 분석방법은 시급히 필요하다 할 것이다. LC-IRMS(액체 크로마토그라피-동위원소비 질량분석법) 또는 LC연결-고정밀 IRMS법은 2004년부터 기기 사용이 시작되었으며, 벌꿀 공인검사에 사용하기 위한 개선된 LC-IRMS법은 2006년 개발되었다. 본 연구에서는 EA-IRMS법과 LC-IRMS법의 장점 및 단점이 토의되었으며, 현재 국내에서 발생되고 있는 불량벌꿀의 제문제에 대하여, 충분한 기술적 검토와 검사 후, 꿀벌의 공인검사법에 이 LC-IRMS법이 도입되어야 할 것으로 결론내렸다.
따라서 불량벌꿀을 검색하고 방지하기 위한 공인 검사법의 확립을 위하여 개선된 분석방법은 시급히 필요하다 할 것이다. LC-IRMS(액체 크로마토그라피-동위원소비 질량분석법) 또는 LC연결-고정밀 IRMS법은 2004년부터 기기 사용이 시작되었으며, 벌꿀 공인검사에 사용하기 위한 개선된 LC-IRMS법은 2006년 개발되었다. 본 연구에서는 EA-IRMS법과 LC-IRMS법의 장점 및 단점이 토의되었으며, 현재 국내에서 발생되고 있는 불량벌꿀의 제문제에 대하여, 충분한 기술적 검토와 검사 후, 꿀벌의 공인검사법에 이 LC-IRMS법이 도입되어야 할 것으로 결론내렸다.
목차
Abstract
서론
사양꿀 검정을 위한 각 분석화학적 방법들의 평가 및 고찰
결론
적요
감사의 글
인용문헌
참고문헌 (6)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Cabanero, A.I. / 2010 / Simultaneous stable carbon isotopic analysis of wine glycerol and ethanol by Liquid chromatography coupled to isotope ratio mass spectrometry / J. Agric. Food Chem. 58 (2) : 772 ~ 778
2. [학술지(정기간행물)] - Cabanero, A.I. / 2006 / Liquid chromatography coupled to isotope ratio mass spectrometry: a new perspective on honey adulteration detection / J. Agric. Food Chem. 54 : 9719 ~ 9727
3. [학술지(정기간행물)] - Godin, J.P. / 2008 / Liquid and gas chromatography coupled to isolate ratio mass spectrometry for the determination of 13C-valine isotopic ratios in complex biological samples / J. Mass Spectrom. 43 (10) : 1334 ~ 1343
4. [학술지(정기간행물)] - Godin, J.P. / 2007 / Liquid chromatography combined with mass spectrometry for 13C isotopic analysis in life science research / Mass Spectrom Rev. 26 (6) : 751 ~ 774
5. [학술지(정기간행물)] - McCullagh, J.S. / 2010 / Mixed-mode chromatography/isotope ratio mass spectrometry / Rapid Commun Mass Spectrom. 24 (5) : 483 ~ 494
2. [학술지(정기간행물)] - Cabanero, A.I. / 2006 / Liquid chromatography coupled to isotope ratio mass spectrometry: a new perspective on honey adulteration detection / J. Agric. Food Chem. 54 : 9719 ~ 9727
3. [학술지(정기간행물)] - Godin, J.P. / 2008 / Liquid and gas chromatography coupled to isolate ratio mass spectrometry for the determination of 13C-valine isotopic ratios in complex biological samples / J. Mass Spectrom. 43 (10) : 1334 ~ 1343
4. [학술지(정기간행물)] - Godin, J.P. / 2007 / Liquid chromatography combined with mass spectrometry for 13C isotopic analysis in life science research / Mass Spectrom Rev. 26 (6) : 751 ~ 774
5. [학술지(정기간행물)] - McCullagh, J.S. / 2010 / Mixed-mode chromatography/isotope ratio mass spectrometry / Rapid Commun Mass Spectrom. 24 (5) : 483 ~ 494
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