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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한은경 (한림대학교) 정의진 (한림대학교) 이지영 (한림대학교) 김영섭 (농촌진흥청) 정차권 (한림대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제40권 제1호
발행연도
2011.1
수록면
56 - 62 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (10)

2011

민들레의 부위별 에탄올 추출물의 항산화 활성
한은경 ,  정의진 ,  이지영 외 2명 한국식품영양과학회지 2011.01 학술저널

2010

민들레의 부위별 열수 추출물의 항산화 활성
한은경 ,  이지영 ,  정의진 외 2명 한국식품영양과학회지 2010.11 학술저널
[P6-04] 부위별 양구 민들레 에탄올 추출물이 에탄올을 급여한 흰쥐의 혈청 및 간 지질대사에 미치는 영향
한은경 ,  이지영 ,  정의진 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
[P6-03]양구 민들레 열수 추출물이 고지방 투여 흰쥐의 혈청 및 간 지질대사 개선 효과
한은경 ,  이지영 ,  정의진 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
[P6-02] 양구 민들레의 부위별 열수추출물이 사염화탄소 투여 흰쥐의 지질대사 개선 및 간 독성 저하에 미치는 영향
한은경 ,  이지영 ,  정의진 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

2009

[P8-157] 열수 추출에 의한 양구 민들레의 부위별 세포독성 및 항산화 효과
한은경 ,  이지영 ,  정의진 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료
[P8-152] 에탄올 추출에 의한 양구 민들레의 부위별 세포독성 및 항산화 효과
한은경 ,  정의진 ,  이지영 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료
에탄올 투여 흰쥐의 지질대사 및 간 독성 저하에 미치는 인진쑥 및 눈꽃동충하초의 영향
한은경 ,  김영섭 ,  유윤숙 외 3명 한국식품영양과학회지 2009.08 학술저널

1998

더덕 물추출물이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 체내 지질 수준에 미치는 영향
한은경 ,  성인숙 ,  문혜경 외 1명 한국식품영양과학회지 1998.11 학술저널

1997

더덕 물추출물이 사염화탄소를 투여한 흰쥐의 항산화계 효소활성도에 미치는 영향
한은경 ,  조수열 한국식품영양과학회지 1997.12 학술저널

초록· 키워드

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민들레 꽃, 잎, 뿌리, 전초의 부위별 항산화 활성과 생리활성을 탐색하기 위해 에탄올 추출물에서 총 플라보노이드와 총 폴리페놀 함량을 측정하였으며 항산화 활성 그리고 tyrosinase 억제 활성을 분석하였다. 총 플라보노이드 함량은 잎 추출물이 41.66 ㎎/g으로 다른 부위 추출물보다 높았고 총 폴리페놀 함량은 꽃 추출물이 71.91 ㎎/g으로 가장 많이 함유하는 것으로 나타났다. 전자공여능은 1 ㎎/mL의 농도에서 잎, 꽃, 전초 그리고 뿌리 추출물에서 각각 92.25%, 88.18%, 84.55%, 83.40%로 높은 활성을 나타내었으며 농도의존적으로 활성이 유의하게 증가되었다. SOD 유사활성능은 1.0 ㎎/mL의 농도에서 부위별 추출물이 8.40～11.20%를 나타내었으며 꽃 추출물의 활성이 가장 높은 것으로 나타났다. pH 1.2 조건에서 측정한 아질산염 소거능은 1 ㎎/mL의 농도에서 꽃과 잎 추출물이 각각 47.37%와 47.18%로 전초와 뿌리보다 높았다. Tyrosinase 저해 활성은 1 ㎎/mL의 농도에서 잎 추출물이 34.22%로 가장 높았으며 전초와 뿌리 추출물에서도 20% 이상의 저해 활성이 나타났다. 이상의 결과 민들레 꽃, 잎, 뿌리 및 전초 에탄올 추출물이 우수한 항산화 활성을 지녀 이를 기능성 건강식품의 소재로 활용할 수 있다고 사료된다.
#Taraxacum officinale #total flavonoids #total polyphenols #antioxidative activity #tyrosinase inhibition

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (44)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Aruoma OI / 1991 / Oxygen free radicals and human disease / R Soc Health 111 : 172 ~ 177 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Valko M / 2007 / Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease / Int J Biochem Cell Biol 39 : 44 ~ 84 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Williams GM / 1990 / Toxicity studies of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene. Ⅱ. Chronic feeding studies / Food Chem Toxicol 28 : 799 ~ 806 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Choe SY / 1982 / Toxicological studies of antioxidants, butylated hydroxytoluene (BHT) and butylated hydroxyanisol (BHA) / Korean J Food Sci Technol 14 : 283 ~ 288 google schola 6. [단행본] - Kim TJ / 1994 / Our flower, 100 species. 9th ed / Hyunamsa : 2 ~ 5 google schola

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