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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이미경 (안동대학교) 이경주 (안동대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제39권 제2호
발행연도
2007.4
수록면
228 - 230 (3page)

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국내의 음료제조회사 4곳의 캔 커피음료를 구입하여 65℃ 항온기에 온장하면서 시간의 경과에 따른 커피 중 납 함량의 변화를 관찰하였다. 납은 질산으로 산 분해 후 GFAAS로 분석되었다. 그 결과 보존기간 16 ... 전체 초록 보기
#canned coffee drink #lead content #warm storage

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