참깨 貯藏中 脂質의 特性 및 Sterol의 組成 變化

최상도 ,  조용운 ,  김형갑

한국식품영양과학회지

1987 .05

국내산과 국외산 참깨의 이화학적 특성 비교

강명화 ,  류수노 ,  방진기 외 3명

한국식품영양과학회지

2000 .04

참깨가루와 통참깨로 착유한 참기름의 성분 비교

김성호 ,  김인호 ,  김정옥 외 1명

Food Science and Preservation

2002 .03

[특집 : 곡류와 영양] 참깨의 기능성

박수진 ,  강명화

식품산업과 영양

2004 .08

한국산 및 중국산 참깨의 화학성분 비교

권영주 ,  이정일 ,  성창근 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .06

근적외 분석법에 의한 참깨의 원산지 판별

권영길 ,  조래광

Applied Biological Chemistry

1998 .01

採油方法이 참기름의 Sterol組成에 미치는 影響

최상도 ,  김형갑

한국식품영양과학회지

1985 .11

참깨 종류에 따른 참기름의 이화학적 특성

신승렬 ,  김경태 ,  송준희

Food Science and Preservation

1997 .12

흑참깨분으로 착유한 참기름의 산화안정성

남미진 ,  정하열

한국식품과학회지

2008 .04

감마선 조사된 참깨, 들깨의 조사선량과 저장기간에 따른 free radical 농도의 변화

이은정 ,  양재승

한국식품과학회지

2002 .06

참깨의 볶음 조건이 참깨 착즙액의 이화학적 및 생화학적 특성에 미치는 영향

박혜정 ,  김지윤 ,  박성환 외 3명

한국식품과학회지

2017 .08

[P2-61] 한국 콩 품종의 식물성스테롤 함량분석

임호 ,  김대중 ,  최용민 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

참깨를 이용하여 제조한 냉압착유의 품질 특성

임정호

식품기술

2008 .01

참깨의 역사(歷史)와 과학(科學)

최춘언

식품공업

1997 .01

볶음과정에서의 참깨의 물리화학적 특성변화

김현위 ,  정소영 ,  우순자

한국식품과학회지

1999 .10