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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 11. no 4
발행연도
2002.8
수록면
401 - 406 (6page)

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#sorbitol #transglycosylation #Bacillus stearothermophilus maltogenic amylase(BSMA) #6< #SUP> #G< #/SUP> #-α-D-maltosyl-sorbitol

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
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