Survival Modeling of Campylobacter jejuni in Dry-cured Ham, Nitrite-free Round Ham and Sausage

Soo Hyeon Hong ,  Yu Jin Na ,  In Sun Ju 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

소금과 건조기간이 발효실에서 제조된 건염햄의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향

성필남 ,  조수현 ,  강근호 외 7명

한국축산식품학회지

2011 .01

건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과

허유정 ,  안정희 ,  김경지 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

Comparative Evaluation of Physicochemical Properties of Pine Needle Powders Prepared by Different Drying Methods

Ha-Sook Chung ,  Jun Ho Lee

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

Effects of Drying Condition and Binding Agent on the Quality Characteristics of Ground Dried-Pork Meat Products

Choi ,  Yun-Sang ,  Ku 외 11명

한국축산식품학회지

2015 .01

냉장온도에서 햄과 소시지의 저장수명에 관한 연구

이용욱 ,  김종규

한국식품위생안전성학회지

1997 .01

Effect of Dietary Processed Sulfur Supplementation on Texture Quality, Color and Mineral Status of Dry-cured Ham

Kim ,  Ji-Han ,  Ju 외 10명

한국축산식품학회지

2015 .01

Development and Analysis of Dry Forming System for Innovation of Papermaking Technology

JONG-MIN KIM ,  HAK LAE LEE ,  HYE JUNG YOUN 외 1명

한국펄프종이학회 기타 간행물

2006 .06

Effects of Drying Methods on Anthocyanin Contents of Colored Barley (Hordeum vulgare L.) cv. Boanchalbori

Song ,  Tae Hwa ,  Pa 외 11명

한국초지조사료학회지

2013 .01

Comparison of physicochemical traits of dry-cured ham from purebred Berkshire and crossbred Landrace × Yorkshire × Duroc (LYD) pigs

남기창 ,  Dong-Gyun Yim ,  Jong-Hyun Jung 외 1명

한국축산학회지

2019 .01

건염햄 제조시 소금수준과 건조기간이 제품 중량감소 및 영양적 특성에 미치는 영향

성필남 ,  조수현 ,  강근호 외 6명

한국축산학회지

2012 .01

Effects of Different Drying Methods on Quality Traits of Hanwoo Beef Jerky from Low-Valued Cuts during Storage

Lim ,  Dong-Gyun ,  Lee 외 5명

한국축산식품학회지

2012 .01

열풍건조 시의 건조 온도와 입경에 따른 콩(Glycine max)의 건조 특성

박현우 ,  한원영 ,  윤원병

한국식품영양과학회지

2015 .11

한국 전통장류가 한우 반힘줄모양근(M. Semitendinosus)으로 제조한 건염햄의 육질 특성에 미치는 영향

성필남 ,  조수현 ,  강근호 외 4명

한국축산식품학회지

2013 .01

藥菓의 酸敗에 미치는 튀김기름 및 저장조건의 영향

閔丙愛 ,  李珍和 ,  李瑞來

한국식품과학회지

1985 .04

온풍건조방법에 의한 마른 오징어의 품질특성

박준희 ,  홍주헌 ,  이원영

Food Science and Preservation

2005 .10

시판 건 해산물 중 아황산염류 함량 조사

함희진 ,  김무상 ,  최병현 외 1명

한국식품위생안전성학회지

1999 .01

Drying Characteristics of Rough Rice in Continuous Dryer

Song ,  D.B. ,  Koh 외 3명

한국농업기계학회 International Conference

1996 .01

Modeling for Vacuum Drying Characteristics of Onion Slices

Jun Ho Lee ,  Hui Jeong Kim

Food Science and Biotechnology

2009 .10