Katsuobushi에서 분리한 Aspergillus niger protease의 효소학적성질

김관우; 윤태욱; 김준평

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김관우 윤태욱 김준평

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제23권 제4호

발행연도: 1991.8

수록면: 400 - 404 (5page)

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