마늘의 냉동저장중 품질변화

신동빈 ,  이영춘 ,  김지현

한국식품과학회지

2000 .02

프락토, 이소말토 및 갈락토 올리고당들의 쇠고기단백질 냉동변성방지효과 연구

이경숙 ,  이현규 ,  양차범 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .06

냉동저장 기간에 따른 냉동딸기의 품질변화

김희선 ,  김은경 ,  이인경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

수출용 냉동돈육의 해동저장중의 품질변화

민병진 ,  김일석 ,  이상호 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

저장기간에 따른 돈육과 우육의 부위별 품질 변화 및 전자코 분석

김선경 ,  이명숙 ,  이기택 외 2명

Food Science and Preservation

2004 .12

Control Atmosphere 저장에 의한 냉동송이의 냉동저장 중 품질변화

유병진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

냉동 돈육의 shelf-life 관한 연구

박혜현 ,  이연술 ,  인대식 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

냉동조건을 달리한 냉동 쌀 쿠키의 품질특성

최수영 ,  한귀정 ,  한혜민

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

유용미생물(Effective Microorganisms ; EM)에 의한 돈육 보존의 효과

한승관

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

동결속도에 따른 쇠고기의 냉동저장중 이화학적 변화

김영호 ,  양승용 ,  이무하

한국식품과학회지

1988 .06

변성전분 및 허브첨가 냉동떡의 저장온도별 품질특성

박성용 ,  금준석 ,  이현유 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

냉동 우육과 신선 냉장우육의 판별법 개발에 관한 연구

남혜영 ,  김남규 ,  이치호

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

냉동저장조건과 닭고기의 품질

이유방

월간양계

1978 .01

과냉각 온도가 급속냉동-해동 처리된 돈육 등심의 저장성에 미치는 영향

최은지 ,  박해웅 ,  정영배 외 3명

Food Science and Preservation

2017 .04

Mitochondrial Malate Dehydrogenase 활성을 이용한 냉장우육과 냉동우육의 판별법 개발

한규호 ,  김남규 ,  이시경 외 4명

한국식품영양과학회지

2005 .12

올리고당의 수리미 냉동변성방지제로의 개발

어중혁 ,  이경숙 ,  이현규 외 1명

한국식품과학회지

1999 .08

냉동조건에 따른 편마늘의 냉동저장 중 품질변화

김석영 ,  김희선 ,  김진세 외 1명

Food Science and Preservation

2017 .10

식품냉동의 문제점

양융

식품공업

1975 .01

고급 및 저급 한우육의 저장중 품질 특성

정근기 ,  박나영 ,  이신호

한국식품과학회지

2006 .02

냉동만두시장의 현황과 전망

서영호

식품저장과 가공산업

2016 .12