감잎차 제조를 위한 감잎의 성장시기별 함유 성분의 변화

정선화 ,  문광덕 ,  김종국 외 2명

한국식품과학회지

1994 .04

전처리 조건이 감잎차의 품질 향상에 미치는 영향

김미자 ,  오상룡

Food Science and Preservation

1999 .12

발효차의 향기 (I) : 홍차 및 우롱차의 향기 생성 메커니즘

조정용 ,  문제학 ,  박근형 외 1명

식품과학과 산업

2007 .09

[S6-1] Aroma Formation Mechanism in Fermented Tea, Oolong Tea and Black Tea

Kanzo Sakata

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

국내산 반발효차의 향기성분

최성희

한국식품과학회지

2001 .10

한국산 두충차의 개발

이서래

식품공업

1975 .01

고기능성 감잎차 원료용 품종 선발

조광식 ,  마경복 ,  강삼석 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10

Development of Yellow Tea, Oolong Tea, and Black Tea Using Korean Green Tea

Jumi Yoo ,  So ,  akon Suwanmanon 외 9명

한국원예학회 학술발표요지

2013 .05

감(Diospyros kaki, Thumb)잎차의 화학 성분

정선영 ,  이수정 ,  성낙주 외 2명

한국식품영양과학회지

1995 .10

Tea Production in China and Therapeutic Effect of Tea

Chen Zongmao

식품과학과 산업

1989 .09

감잎의 품종별 화학성분과 항산화 활성

정경미 ,  강가화 ,  권민경 외 3명

Food Science and Preservation

2004 .06

Tea and Cancer

Allan H. Conney

식품과학과 산업

2005 .09

녹차엽의 채취 시기와 재배지역에 따른 휘발성 향기 성분의 변화

이주연 ,  왕려비 ,  백주현 외 1명

한국식품과학회지

2007 .06

감잎차를 위한 품종별 감잎생산력과 성분분석

노영균 ,  박석희 ,  장성호 외 1명

Food Science and Preservation

2000 .03

Antioxidant Activity of Herbal Teas Available on the Korean Market

Takako Yokozawat ,  Kyeoung Im Lee ,  Hi 외 3명

Journal of Food Science and Nutrition

1999 .06

The Effects of Tea Manufacturing Methods on the Contents of Chemical Components and Antioxidative Activity in Tea Infusions

Mido ,  i Yasuda ,  Michio Kondo 외 4명

Food Science and Biotechnology

2004 .04

발효차의 향기 (Ⅱ) : 동방미인차의 향기성분 및 발현 유전자

조정용 ,  문제학 ,  박근형 외 1명

식품과학과 산업

2007 .12

Changes in Sensory Quality and Catechins Content in Tea Extracts as Influenced by Infusion Temperatures and Times

Mi-Kyung Lee ,  Yong-Seo Pa ,  k

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2007 .12

녹차, 오룡차, 및 홍차 추출물의 항균효과

여생규 ,  안철우 ,  김인수 외 3명

한국식품영양과학회지

1995 .04

Changes of Chemical Components and Physiological Activities during Semi-Fermentation Tea Manufacturing Process Using Green Tea Cultivar

Jung Dae Lee ,  Hee Suk Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10