Zygosaccharomyces rouxii의 固定化

朴世正 ,  朴允仲

Korean Journal of Agricultural Science

1987 .06

Changes in the Membrane Properties of Zygosaccharomyces rouxii in Response to Osmotic Stress

구니아기 호소노 ,  류병호

한국식품영양과학회지

1993 .03

Arginine Metabolism by Bacillus subtilis and Zygosaccharomyces rouxii Isolated from Korean Soysauce

Eunmi Koh ,  Young-Kyung Lee Kim ,  Hoonjeong Kwon

Food Science and Biotechnology

2003 .02

간장 발효에 관여하는 효모에 관한 연구 (제8보) - Saccharomyces rouxii T-9의 영양 요구성 (3) Vitamin 및 Amino acid의 영향에 대하여 -

이택수 ,  이석건

Applied Biological Chemistry

1972 .01

Saccharomyces rouxii에 의한 아미노산 간장의 알코올 발효

최수복 ,  권오성 ,  남희섭 외 2명

한국식품과학회지

1992 .08

Bacillus licheniformis와 Saccharomyces rouxii 첨가에 의한 된장의 풍미향상

申順英 ,  金永培 ,  劉太鍾

한국식품과학회지

1985 .02

간장발효에 관여하는 효모에 관한연구(제6보) Saccharomyces rouxii $T_9$의 영양요구성(2) -당류첨가의 영향과 내당성에 대하여-

이택수 ,  이석건 ,  주영하

Applied Biological Chemistry

1971 .01

열처리된 효모의 생육의 미치는 인삼 Saponin의 영향 - Saccharomyces rouxii가 생산한 Amylase의 열변성에 대한 보호작용 -

오영숙 ,  이갑랑

한국식품영양과학회지

1990 .12

간장발효에 관여하는 효모에 관한 연구 (제2보) -간장 덧 중에 생육하는 효모에 대하여-

이택수 ,  이석건 ,  신보규

Applied Biological Chemistry

1970 .01

감 즙으로부터 에탄올 생산을 위한 Saccharomyces cerevisiae 의 고정화 조건

이상원 ,  손미예 ,  서권일

Food Science and Preservation

1999 .06

새송이버섯 발효에 Saccharomyces Cerevisiae의 영향 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

내당 내알콜성 Saccharomyces cerevisiae의 알콜 발효에 미치는 calcium의 영향

노민정 ,  양지영 ,  백운화 외 1명

Applied Biological Chemistry

1991 .01

Application of Saccharomyces rouxii for the Production of Non-alcoholic Beer

Sa ,  ah Soh ,  abvandi 외 7명

Food Science and Biotechnology

2009 .10

인삼 Saponin이 고온처리된 효모의 생육에 미치는 영향 - 열처리된 효모의 증식회복속도에 미치는 촉진효과 -

오영숙 ,  김용수 ,  이갑랑

한국식품영양과학회지

1990 .10

간장발효에 관여하는 효모에 관한 연구(제3보) -고농도 식염내성 효모의 분리동정-

이택수 ,  이석건

Applied Biological Chemistry

1970 .01

Thermal Resistance of Saccharomyces cerevisiae, a Brewing Yeast

Hyeock Youn ,  Bumhoo Pa ,  k 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

채소의 용매분획 추출물들이 Saccharomyces cerevisiae의 alcohol dehydrogenase 활성에 미치는 영향

강배광 ,  정순택 ,  김선재

한국식품과학회지

2002 .04

Volatile Flavor Components of Kochujang Prepared with Aspergillus oryzae, Bacillus licheniformis and Saccharomyces rouxii

Sunghyun Shon ,  Jeongmee Kim ,  Hoonil Oh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2003 .02