[S6-3] The Optimum Formulation of Seasoning Sauce for Pork Bulgogi by a Mixture Experimental Design

Chang-Soon Kim ,  Hyun-Ju Oh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Analysis of American Consumer Interest in Bulgogi: Application of Importance-Performance Analysis in the U.S. Market

Min-A Lee ,  So-Hyun Pa ,  k

Journal of Food Science and Nutrition

2010 .12

레토르트 및 감마선 조사에 의한 화닭 덮밥 소스의 미생물 제어 효과 비교

김영식 ,  김현주 ,  윤요한 외 4명

한국축산식품학회지

2010 .01

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-irradiation (III) : On disinfection of rice by gamma-ray irradiation

Hyong Soo Kim ,  Yong Rack Choi ,  Sung-Kih Kim 외 2명

한국식품과학회지

1970 .06

Development of Ready-to-Eat Bulgogi Sauce with No Change of Sensory Properties after High-Dose Irradiation

Shin ,  Mee-Hye ,  Pa 외 6명

한국축산식품학회지

2011 .01

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-irradiation(II) : On disinfestation of rice by gamma-ray irradiation

Hyong Soo Kim ,  Young Rack Choi ,  Sung-Kih Kim 외 2명

한국식품과학회지

1970 .06

멸치액젓의 위생적 품질향상을 위한 감마선 조사기술 이용

김재현 ,  안현주 ,  김정옥 외 4명

한국식품영양과학회지

2000 .12

홍삼의 품질안정성 향상을 위한 감마선의 이용

권중호 ,  변명우 ,  장석도 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .03

Characteristics of Taste and Flavor Compounds on Salted and Fermented Anchovy Sauce by Gamma Irradiation

Jae-Hyun Kim ,  Kyong-Haeng Lee ,  Kyong-Su Kim 외 3명

Food Science and Biotechnology

2001 .10

저선량 감마선 반복조사의 육류와 생선 중 미생물 저감효과

제길수 ,  정덕화 ,  심원보

한국식품위생안전성학회지

2015 .01

감마선 조사 포도의 저장온도에 따른 품질특성 변화

윤혜정 ,  조민호 ,  권중호 외 2명

Food Science and Preservation

2008 .10

홍삼의 품질개선을 위한 감마선 이용

변명우 ,  조성기 ,  조한옥 외 3명

한국식품위생안전성학회지

1994 .01

Sensory Properties and Just-About-Right rating of suitable Bulgogi Recipe

Ki-Ok Kim ,  Yong-Suk Kwon ,  Han-Na Chu 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

감마선 조사 마(Yam)즙의 미생물학적 및 일반품질 특성

송현파 ,  김복덕 ,  신은혜 외 3명

Food Science and Preservation

2010 .08

Effects of Gamma-Irradiation on Cooking Properties of Soybeans

Myung-Woo Byun ,  Han-Ok Cho ,  Soo-Jeong Lee 외 3명

Food Science and Biotechnology

1994 .03

구운 계란의 감마선 조사에 따른 미생물학적 유통기한 설정

김동호 ,  손현파 ,  이유석 외 3명

Food Science and Preservation

2004 .09

The Effect of Gamma-ray Irradiation on Early Growth of Turfgrass

Hye Jung Lee ,  Min Sun Lee ,  Dong Sub Kim 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05

감마선 조사를 이용한 유기질 퇴비의 병원성 미생물 저감화

윤혜정 ,  임상용 ,  송현파 외 3명

Food Science and Preservation

2006 .04

수침 및 감마선 처리가 밤의 저장특성에 미치는 영향

권중호 ,  이정은 ,  이새봄 외 2명

Food Science and Preservation

2001 .03

수확 후 지연 감마선 조사와 CA 저장이 밤의 품질에 미치는 영향

권중호 ,  정형욱 ,  김경은 외 2명

Food Science and Preservation

2001 .03