커피원두의 배전강도에 따른 품질특성 및 향기성분에 관한 연구

이문조 ,  김상은 ,  김종환 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .02

커피 원두의 배전공정중 변화되는 주요 화학성분에 대한 연구

김관중 ,  박승국

한국식품과학회지

2006 .04

한국 고흥산 커피의 gas chromatograph-ion mobility spectrometer에 의한 향기 특성 분석

문상윤 ,  백승연 ,  김미리

Food Science and Preservation

2019 .08

원두 종류에 따른 커피의 향기패턴 분석

김기화 ,  김아현 ,  이재근 외 2명

한국식품과학회지

2014 .02

품질에 의한 커피 원두의 분류

김종욱

한맛한얼

2008 .01

Gas Chromatograph-Ion Mobility Spectrometer 전자코를 이용한 워시드 가공 커피와 내추럴 가공 커피의 향기 특성에 대한 연구

문상윤 ,  김미리

한국식품영양과학회지

2020 .08

물의 경도가 커피의 조성과 일반 대학생들의 커피 선호도에 미치는 영향

유인경 ,  장도현 ,  권우진 외 2명

한국식품과학회지

2020 .10

인스턴트커피에 커피크리머, 탈지분유, 설탕의 첨가가 휘발성향기성분과 맛에 미치는 영향

민지숙 ,  권혜민 ,  박승국

한국식품과학회지

2015 .04

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

배전조건이 아라비카 커피의 이화학적 성질에 미치는 영향

서연수 ,  이승헌 ,  상아방 외 1명

Food Science and Preservation

2015 .10

아라비카 커피의 배전 중 항산화 및 향기패턴의 변화

서연수 ,  이승헌 ,  상아방 외 2명

Food Science and Preservation

2014 .04

국내산 반발효차의 향기성분

최성희

한국식품과학회지

2001 .10

커피와 커피박 침출주의 항산화 활성 및 주요 생리활성 물질의 비교 분석

강정은 ,  박선경 ,  궈텐자오 외 6명

Food Science and Preservation

2016 .08

원두커피의 로스팅 조건이 polycyclic aromatic hydrocarbons 생성에 미치는 영향

남혜정 ,  서일원 ,  신한승

한국식품과학회지

2009 .08

발효차의 향기 (Ⅱ) : 동방미인차의 향기성분 및 발현 유전자

조정용 ,  문제학 ,  박근형 외 1명

식품과학과 산업

2007 .12